Longanizas o salchichas al vino

Aquí está el acompañamiento (bueno, más bien, el plato principal) de las patatas fritas al microondas. Son las salchichas o longanizas al vino. Os pongo los dos nombres porque me hace mucha gracia cómo cambia el nombre de una misma comida en función de dónde estemos. Los del norte creo que les llamáis salchichas frescas y nosotros longanizas… pero realmente no sé cuál de los dos nombre está bien dicho, si son los dos, o cómo está el tema. A mí me hace gracia, porque como nos solemos juntar con gente de diferentes partes de España, es gracioso porque a veces nos hacemos líos cuando uno quiere una cosa y el del otro "territorio" le da la otra...jeje
En cualquier caso, este plato es muy sencillo de hacer, son ingredientes muy básicos y está muy bueno.

Ingredientes 

• 1 cebolla (230g)
• 40g de aceite de oliva
• 9 longanizas (o salchichas frescas) cortadas en 2 trozos (450g)
• 100g de vino blanco (yo uso Verdejo)
• 1 hoja laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar la cebolla y trocearla a cuartos. Ponerla en el vaso y trocearla 10 seg V4 (hasta que se quede del tamaño que os gusta). Bajar los restos con la espátula.

2. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 10 min Varoma V2.

3. Añadir las salchichas y rehogar 3 min Varoma Giro izq Vel cuchara.

4. Añadir el vino blanco y la hoja de laurel, la sal al gusto y rehogar 12 min 100ºC, Giro izq Vel Cuchara.

 Al acabar el tiempo, se pueden dejar reposar en el vaso y finalmente, servir, acompañado de unas ricas patatas fritas (o arroz blanco, o cus cus…).

Yo es la segunda vez que las hago desde que me trajeron el libro Cuesta Menos con TM, Volumen I. Realmente, las primeras las hizo Borja, y como fueron un éxito, además de fáciles, hemos repetido el menú. Por algo será...

Pitufo gruñón, con el lío que nos armamos con los nombres, precisamente hoy, no he podido evitar pensar en tí... ésta te la dedico.