Menús especiales I

Hace unos cuatro meses que tenemos la Thermomix, para ser exactos, desde Reyes, así que mi catador y yo habíamos pensado que ya era hora de estrenarla con gente... ¡y qué mejor que que fuera con la family! En principio, la primera invitada iba a ser mi tía, que es quien me la regaló y me hacía ilusión darle el primer "estreno" pero al final ha habido un cambio de planes y ella la disfrutará la semana que viene. No pasa nada, la comida de hoy ha estado muy bien y creo que a la gente le han gustado las cosas (eso sí, ¡me he pasado de comida!)

El único "problema" con que me he encontrado a la hora de diseñar los menús es con las "necesidades especiales" de algunos comensales, pero con paciencia y una caña, todo se arregla, y más si es para que los invitados se vayan contentos.

El menú de hoy necesitaba ser sin pimientos, sin quesos fuertes, sin aceitunas, sin mayonesas y sin demasiado azúcar... y me enteré sólo con 48h de antelación, así que hice una búsqueda intensiva en foros, blogs y revistas, pregunté en el trabajo a ver si tenía alguna solución, y con un poco de aquí y un poco de allí, la verdad es que estoy muy contenta con el resultado.

Hemos comido

Para picar

- Ensalada de tomate y mozzarella fresca

- Paté de surimi

- Quiche de salmón y gambas

- Rollo de espinacas con salmón y queso

Como plato fuerte

- Solomillo Wellington con queso de cabra y panceta

- Cebolla confitada

- Patatas al romero

De postre

- Tarta de manzana con natillas

Poco a poco os lo iré poniendo en el blog, y la semana que viene, el otro menú.