Trucos: Huevos duros en el microondas

¿Cuántas veces vamos con tanta prisa que no podemos ni cocer un huevo duro? que si calienta el agua, que si pon el huevo, que si cuidado no se casque, que si luego enfríalo y no te quemes para pelarlo... pues bien, hoy os traigo una "receta" o truco que pensaba que era mundialmente conocido pero parece ser que no... y lo descubrí cuando mi becaria y colaboradora Amara ;) me dijo que últimamente no tenía tiempo de nada, y que le venía muy bien cocer los huevos en el Varoma mientras se hacía el pollo a las hierbas y arroz al curry... pues nada, ya no hace falta hacer un pollo para tener un huevo duro en 1-2 minutos.

Obviamente esta receta solo sirve para aquellas personas que tienen microondas en casa: ese gran ínútil en la cocina que muchos solo usan para calentar la leche o el agua de las infusiones. Yo lo uso para muchas más cosas (aunque aún menos que alguna gente, que hacen hasta pollo al horno en él!), como ya os conté con las patatas buenas al microondas, o como hizo mi amigo Alex con su bizcocho rápido de chocolate, así que hoy os dejo un nuevo truco.

Os voy a enseñar la vía "lenta" y buena, y al final os dejaré la vía rápida (y arriesgada) jeje.

Notas antes de empezar

- Dificultad: cero, cascar un huevo.

- Tiempo: 2,5 minutos por huevo, haciendo 2 a la vez, 5 minutos.

- ¿para cuántos?: para 1 o 2 personas, ya que si es para más huevos al final vale la pena poner el cazo grande y hacerlos todos a la vez.

- ¿para cuándo?: para diario (porque no quedan "bonitos") o para un día en el que no vayas a usar el huevo como decoración, sino que vayas a picarlo con los ingredientes de alguna receta y no se vea, como este paté de Surimi que me gusta tanto.

Ingredientes

• 1 o 2 huevos
• 1 o 2 tazas de té (las de café son muy pequeñas) o cuencos, o también venden en los chinos unas hueveritas a propósito para esto. 
• tapa del microoondas con agujeritos
• tenedor

Preparación

Como es debido

1. Lavar los huevos que vayamos a hacer.

2. Preparar tantas tazas como huevos queramos hacer.

3. Cascar cada huevo en una taza.

4. Pinchar con el tenedor 3 o 4 veces la yema, sin destrozarla, solo hacerle agujeros (si chorreara un poquito porque nos hemos pasado, tampoco pasa nada)

5. Meter UNA taza en el microondas. Poner la tapa de agujeros tapando la taza.

6. Programar 1 minuto al mínimo (mi microondas tiene 3 potencias más la de descongelar, pues la siguiente de descongelar, si solo tuvierais 2 potencias, lo ponéis entre la 1 y la de descongelar). Sacar la taza (taza 1) y meter la otra (taza 2, con esta segunda taza iremos repitiendo los pasos de la primera).

7. Mientras corre el minuto de la segunda taza (taza 2), dejamos nuestra primera taza en reposo fuera.

8. Meter la primera taza medio minuto a la mínima potencia. Sacar la taza (taza 1) y meter la otra (taza 2), programar medio minuto (taza 2).

9. Meter la primera taza medio minuto a la mínima potencia. Sacar la taza (taza 1) y meter la otra (taza 2), programar medio minuto (taza 2).

10. Meter la primera taza medio minuto a la mínima potencia. Sacar la taza (taza 1) y meter la otra (taza 2), programar medio minuto (taza 2).
      Es decir: cada huevo 1 minuto + 30 seg + 30 seg + 30 seg en el microondas.

11. Dejar enfriar y sacar de la taza o sacar de la taza y dejar enfriar.

Método express (desafío extremo)

Repetir los pasos 1, 2, 3 y 4.

Poner una taza en el microondas, tapar con la tapa de agujeros, programar 1 minuto al máximo. Si explota el huevo (bendita tapa), ya sabéis que hay que poner menos tiempo. Si aún faltase un poco, poned unos 10-15 segundos más.

Dudas

- ¿es imprescindible la tapa de agujeros? Sí, y más al principio o cuando vamos con mil cosas en la cabeza. No es un método infalible pero si muy útil. Si por lo que sea os despistáis, el huevo explota y os pone el microondas perdido. Si tenemos en cuenta que cada huevo es de un tamaño y según si son más o menos frescos puede tardar un poco más o menos, yo recomiendo poner la tapa siempre.

- he visto unas hueveritas en el media markt y en los chinos. ¿sirven? Sí y no. Según lo aprensivos que seáis en el tema de los plásticos... no está demostrado que dejen restos en el alimento esos plásticos, así que, su uso depende de vosotros. Yo tengo una y funciona muy bien, pero a veces me emparanoio y cojo la taza. Los tiempos están calculados con la taza.

- ¿y unas hueveras de silicona con formas de una marca muy conocida? eso es perfecto, pero para mi gusto son un poco caras.

- ¿qué pasa si no pincho la yema? las posibilidades de que explote el huevo son aproximadamente del 100% jeje, vosotros mismos.

- a veces la clara tarda mucho: yo cuando veo que la clara tiene como "nervios" que no se cuajan, los corto con tijeras para favorecer la entrada de "calor".

- ¿queda exactamente el mismo sabor que cocidos en agua? No, como casi todo lo que se hace en el microondas, pero da el pego. Probarlo una vez y sino, ¡solo habréis perdido un huevo!

Obviamente y como puede observarse tengo nulos conocimientos sobre el funcionamiento de los microondas (poco más allá que las ondas hacen que vibren las moléculas que componen el alimento y esa agitación es la que genera calor y por el calor se desnaturalizan las proteínas del huevo y es lo que hace que se cuaje... jajaja, ¡qué friki me ha quedado!... solo espero que además esté bien, mi memoria no me falle y sea cierto, jejeje). Yo os cuento este truco porque a mi me parece muy útil y, salvo que tenga invitados o vaya a hacer huevos rellenos, no los he vuelto a hacer en el cazo.

En esta foto podéis ver cómo se queda perfectamente cuajado, ¿a que mola?