Magdalenas de bacon, queso y tomate. Los miércoles cocina Amara.

Aunque al lado de la receta ponga que los miércoles cocino yo, tengo que reconocer que es mentira, yo soy como Marta, más de los domingos. Para mí el Domingo también es el día en el que se acaba el mundo, es el día que aprovecho para hacer en la cocina todo lo que por la semana no puedo, mermeladas, quiches, bizcochos, galletas y dejar ya cositas listas para la semana. Normalmente el sábado programo lo que quiero hacer para poder hacer la compra y no llevarme la sorpresa de que me falta algo, y el domingo, pongo música y me meto en la cocina a hacer varias cosas al mismo tiempo… ¡si es que cuando me pongo me pongo!!

Estas magdalenas las tenia pendientes desde hace bastante tiempo, y aunque en la revista de donde saque la receta las ponen en moldes de trufas y las llaman minimagdalenas, yo preferí hacerlas con los papelillos normales para usar un molde que tenia muerto de risa y sin apenas uso, aunque reconozco que para una fiestilla con gente o para poner de aperitivo en una cena, la idea de los papelillos de trufa ¡¡quedan estupendos!! Como siempre, la receta tiene algún cambio y algún añadido… ya me conocéis, no soy capaz de seguir una receta tal cual.

Notas antes de empezar

- Dificultad: Si la haces a mano la única dificultad sería la de mezclar bien todos los ingredientes, pero si te ayuda la Thermo o unas varillas, nada, dificultad cero.

- Tiempo de preparación: 5 minutillos de nada,  más el horno… ¡¡si es que a veces no hacemos cosas por pereza!!

- ¿Para cuantos? Con estas cantidades me salieron 10 magdalenas normales, y si las haces en moldes pequeños saldrán unas 30 más o menos.

- ¿Para cuándo? Para picar, de aperitivo, para una merienda, para llevarte al trabajo en vez del kit kat.

Ingredientes

• 80g de beicon
• 2 huevos
• 30g de leche
• 100g de harina
• 10g de levadura en polvo
• 80g de queso (parmesano en mi caso)
• 40g de mantequilla fundida
• Una cucharadita de orégano
• Dos tomates secos

Preparación

Con TMX

0. Precalienta el horno a 180º.

1. Pica los tomates 4 seg, vel 5 y reserva. Haz lo mismo con el beicon y con el queso.

2. Sin limpiar el vaso, añade los huevos y la leche 4 seg vel 4.

3. Añade la harina con la levadura y mezcla durante 8 seg vel 2.

4. Incorpora el queso, la mantequilla derretida (en el microondas 30 seg) , el beicon, el orégano y el tomate y mézclalo todo 5 seg vel 2.

5. Rellena las capsulas ¾ partes de su capacidad y mete en la nevera un ratito, unos 20 minutos.

6. Hornea unos 15 minutos más o menos, hasta que los pinches y salga seco. Deja enfriar y reposar para que se asienten todos los sabores.

Sin TMX

1. Pica los ingredientes del paso 1 con un cuchillo o con una picadora y reserva.

2. Bate los huevos con la leche, añade la harina y la levadura y sigue batiendo hasta que estén mezclados. Añade el resto de ingredientes y mézclalo todo.

3. El resto de pasos igual que con TMX.

Dudas sobre esta receta

- ¿Por qué metes las capsulas en la nevera? Esto lo leí hace tiempo en VC, aunque lo estuve buscando y no lo encuentro, pero desde que lo vi lo hago siempre. En teoría es para que le quede más copete a la magdalena, y la verdad es que funciona!!!

- ¿Con cuanta antelación debería hacerlas? Hazlas por la mañana si las quieres para la noche. Al reposar consigues que se intensifiquen los sabores y que los papeles se despeguen mejor. Al día siguiente también estarán ¡¡buenísimas!!

- Como con la mayoría de las recetas, con esta también puedes probar diferentes combinaciones, las puedes hacer con queso curado y aceitunas negras, con pavo, con hierbas diferentes… ¡¡imaginación al poder!!! ;D

Fuente: Revista Vorwerk

Amara.