miércoles, 20 de junio de 2012

Galletas “digestive” con chocolate. Los miércoles cocina Amara.


Tiruriii tiruriiii tiruriiiii…buenos días!!! A desayunaaaar!!!! Uno de los desayunos de diario de mi casa, café con leche y galletas digestive. ¿Quién no ha desayunado alguna vez estas riquísimas galletas? A mí personalmente me encantan, cortar trocitos pequeños y mojarlas en el café con leche, aunque hay quien mete 6 o 7 en el tazón y se hace como una especie de mejunje galletil… para gustos, galletas, y para galletas, digestive!! Las hay de todas las versiones, simples, con naranja, con chocolate, de yogurt…probaré a hacerlas con más cosas, prometido, porque de todas las galletas que hice, estas, las mejores sin duda. Y qué olorcito te queda en casa!!!!
Son unas galletas súper sencillas y con pocos ingredientes, y aunque por su nombre podamos pensar que son incluso dietéticas, no es así, tampoco vamos a dejarnos engañar por un nombre comercial o por la harina integral,  en realidad, los nutricionistas las desaconsejan siempre por la cantidad de grasa que contienen, pero… y lo ricas que están, ehhhhh??? A que ahora te tomabas un par de ellas?? ;D

Notas antes de empezar
- Nivel de dificultad: Bajo…si si, las puedes hacer sin complicaciones, la masa se maneja bastante bien y no da trabajo ninguno.
- Tiempo de preparación: En total, entre horno y tiempo de espera, sobre una hora y pico, pero hacer la masa son dos minutos…bueno, quizás 5!
- ¿Para cuándo? Para el desayuno, para la merienda, para llevar a tus compañeros de trabajo un viernes por la mañana y que te dediquen una sonrisa…

- ¿Para cuantos? Eso va a depender del cortador que uses. Yo hice dos hornadas y me salieron, no sé, como unas 30/35 galletas que duraron dos días claro!!

Ingredientes
  • 500g de harina integral
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente y de buena calidad
  • 100g de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas soperas de leche
  • Una tableta de chocolate fondant


Preparación
Con TMX
1. Pon en el vaso la harina con la mantequilla en punto pomada (o sea, blandita) y mezclar 15 seg en vel 6.
2. Incorpora el azúcar, la sal, la levadura y la leche mezcla otros 15seg en vel 6. Ayúdate de la espátula para darle una vuelta a los ingredientes y vuelve a programar 15 seg vel 6.
3. Saca la masa del vaso encima de un trozo de film apto para uso alimenticio y mezcla un poco más con la mano hasta que quede todo bien mezclado. Tapa con el film y mete en la nevera entre media hora a una hora.
4. Pasado ese tiempo, saca tu bola de la nevera, amásala un poco y estírala con el rodillo hasta dejarlas de un grosor de medio centímetro más o menos. Con un cortapastas (te sirve un aro de emplatar, un vaso, un pocillo de café…) corta tus galletas y ponlas en la bandeja de horno forradas con papel vegetal.
5. Hornea a 180º unos 15 min. Enfría en una rejilla.
6. Derrite el chocolate en el microondas o a baño María y pinta la base de tus galletas con un pincel. Mételas en la nevera hasta que el chocolate se endurezca y las puedes guardar en una lata en un lugar fresco.

Sin TMX
1. Mezcla con la batidora la harina con la mantequilla.
2. Añade el resto de los ingredientes y ve amasando con la mano hasta que te quede una masa pegajosa.
3. El resto igual que los pasos con TMX.


Dudas sobre esta receta
Creo que no se me ocurre ninguna duda sobre esta receta, para lo impaciente que soy con la repostería y con los dulces en general se me hizo ameno hacerlas, así que nada, venga, a desayunar que se nos enfría el café…o el colacao!!!!

Fuente: Cocinando con mi Carmela


La semana que viene más y mejor!!!

Amara

30 comentarios:

  1. Te han quedado geniales Amara,tienen que estar riquisimas.
    Unapregunta,puedo refrigerar la masa ya estirada entre dos papeles o esmejor hacerlo luego?.
    un abrazo y gracias

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    1. Si Marga, supongo que si, no tendria porque tener problema, de todas formas, como las volvere a hacer que quiero probar mas versiones lo hago con parte de la masa, veo que pasa y te cuento. Si lo haces tu antes cuentamelo ehh, jejeje. Un besiño y gracias por comentar...que madrugadora!!!

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  2. Que buena pinta tienen, éstas hay que hacerlas si o si, con el punto delchocolate mucho mejor :)

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    1. Pues ale, venga, mañana ya tienes desayuno!! Gracias por comentar Elisa, un besiño!!

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  3. Doy fe de que están bueniiiiisimas, que arte tienes nena. Besitos Amara

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    1. Jejejeje creo que aun hay una en el tupper!!! Tengo que hacer las de naranja, esas te las debo. Un besiño Pepa!!!
      P.D: Tienes que dejar de ser anonima ehh!!! jajajaja

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  4. Dios mio!
    Que ganas de hacerlas. Uuuummm tienen una pinta, deliciosa, con lo que me gustan este tipo de galletas.

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    1. Ya veo, me lo pones por triplicado!! jajajaja. Un besiño Sandra, ya me contaras!!! Gracias por comentar!

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  5. Dios mio!
    Que ganas de hacerlas. Uuuummm tienen una pinta, deliciosa, con lo que me gustan este tipo de galletas.

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  6. Dios mio!
    Que ganas de hacerlas. Uuuummm tienen una pinta, deliciosa, con lo que me gustan este tipo de galletas.

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  7. Buafff , con chocolate ó sin chocolate ... quien se puede resistir?

    Que fotaza amore !!

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    1. Gracias guapa, me alegro que te guste. Gracias por comentar, un besiño!!!

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  8. Ummm, qué ricas!! me encantan las digestive y tengo hace tiempo alguna receta pero no me pregunter por qué aún no las he probado, a ver si con la tuya caen pronto, que ya toca, jeje

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    1. Si, yo tambien vi varias recetas, pero comparando ingredientes del paquete al final me quede con esta, aunque varie alguna cosita porque algunos tiempos no me cuadradon...a mi me gusto, a ver que te parecen a ti si las pruebas! Un besiño y gracias por comentar!!!

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  9. Q pinta! creo q voy a atreverme a hacer galletas por primera vez...

    Lo q me gustaría es intentar q me salgan como las Digestive de Fontaneda q son de naranja y chocolate negro, las conoces? Son las q comemos en casa...pues te pregunto Amara, en q paso añado la naranja y cómo cuanta cantidad?? el chocolate negro creo q puede valer uno para postre q tiene Lindt del 70%

    Muchas gracias!!

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    1. Cuando incorpores el azucar, la sal, etc...paso 2, añadele la ralladura de una naranja. Si la haces en la thermo triturala bien, aunque a mi que le queden trocitos me gusta. Y el chocolate que dices, creo que sera perfecto!!! Ya me contaras que tal!!!! Un besiño!!

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  10. Me encantan estas galletas cada vez que voy a España me compro un monton de paquetes para traer a casa.Ahora ya se como hacerlas, gracias!
    un beso
    Mer

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    1. De nada, a ver si te gustan, y si no avisa que te mando un paquetito!! Un besiño y gracias por comentar!!!

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  11. Pero si has hecho galletas !!! con razón me pitaban los oídos Amara jaja
    Que pinta mas buena tienen, te felicito como todos los miércoles y me llevo unas cuantas para probarlas mmmm
    Un besito

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    1. Jajajajajajaja,lleva lleva...quieres unas pocas mas??? Muchas gracias guapa...quien me iba a decir a mi hace un par de años que yo iba a hacer galletas!! Un besazo Marina y gracias por comentar<!!!

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  12. Pero que ricas chicas!me encanta estas galletas y si son caseras tienen que ser ya la leche!!

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    1. Estan buenas estan...jejejeje, aunque esta mal que yo lo diga!! Gracias por comentar, un besiño!!!!

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  13. Que foto mas perfecta! Y que galletas! Y ya con el chocolate me han cautivado!!! Habrá q hacerlas no? Un beso y me encantan tus recetas Amara!

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    1. Muchisimas gracias Alicia!!! Y a mi me encanta que te gusten..anima a seguir haciendo cosas!!! Gracias de verdad!! Un besazo!!!

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  14. Qué buenas Amara!! yo soy de las que moja de una en una, pero mi madre es de las que hace el mejungue!!! jejeje. De todas formas... buenísimas!!! Besos.

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    1. Ehhhh guapa!!! Que tal, cuanto tiempo!!! Asi que tu eres de la mias ehhhh, de una en una, asi me gusta...aunque las raras debemos ser nosotras, porque cocnozco a mas de uno que hace mejunje, jejeje. Un besazo Olga, gracias por comentar!!!

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  15. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  16. me parece que van a ser mis galletas preferidas, ya las hice: con el azúcar aromatizado de limón; con el azúcar aromatizado de naranja, con chocolate negro, con chocolate de naranja, con chocolate con leche; y ayer añadiendo 50 gr. de arándanos secos, unas con chocolate de fresa, otras con chocolate fondant y otras con la mezcla de los dos chocolates... y me gustan de todas las formas. Gracias.

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    1. Jejejejeje me alegro mucho!!! Lo de los arandanos me ha parecido una idea genial Sandra!!
      Un besiño!!!

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  17. Amara, queria decirte que hice las galletas y me gustaron mucho.
    Queria consultarte algo... a mi marido le gusta que las galletas se deshagan en la leche , pero estas, o al menos a mi, no se me deshacen...¿a ti te pasa?? sabes por que??que deberia hacer???gracias!!!

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