Macarrones tex mex

¡Por fin os traigo algo salado! ¡siii! y es que no solo de galletas, magdalenas y bizcochos vive el hombre (en mi caso, la mujer :p) pero la verdad es que últimamente no estaba innovando mucho en el tema "salado" así que parece que en los dulces  siempre es más fácil variar... además, que como periódicamente he de hacer bizcocho y galletas para mis meriendas... pues eso, siempre voy renovando el recetario y el fondo de congelador jejeje.

Y nada, ésta es una receta que yo ya había hecho al modo tradicional, es decir, hirviendo la pasta por un lado, haciendo el sofrito con la sartén y luego mezclandolo todo... pero todo el mundo hablaba de esta receta de Canecositas así que me he animado a hacerlos esta vez de la forma rápida: todo "padentro" de la TM y a correr... y oye, buenos no, ¡buenísimos! así que os animo a añadir al vuestro fondo de congelador un paquete de preparado para fajitas de pollo cebolla y pimientos (que encontraréis en los congelados de mercadona, y me imagino que también los habrá de otras marcas)  porque os soluciona la comida en 20 min.

De todos modos yo no he seguido la receta estrictamente (qué raro, ¿no?) porque la original llevaba solo 150g de pasta y a mi me parece muy poca incluso para dos, así que me he animado a hacerla con 250g de pasta (y no he puesto más por si acaso era demasiado para la máquina) y he añadido las cantidades de todo lo demás (la verdad es que lo he hecho a ojo pero ha quedado muy bien). La ventaja es que como al final hay que evaporar un poco de caldo, si me hubiera salido mal, siemrpe podía dejarlo más o menos tiempo evaporando... pero ya os digo que no, que ha quedado genial.

Os cuento

Antes de empezar

- Dificultad: cero o menos.

- Tiempo: 20 min más 5 de reposo.

- Para cuántos: 3 raciones

- Para cuándo: para una comida a diario o unos invitados por sorpresa (que no sean de mucho compromiso, claro)

Ingredientes

• 450g de agua del grifo
• 1 paquete de preparado para fajitas de pollo y pimientos (mercadona) sin descongelar, sazonador incluido. 300g.
• 250g de macarrones (uso plumas 6 de gallo)
• 220g de tomate frito (uso de la marca Hida)
• 40g de aceite de oliva
• Media cuaharadita de sal
• Queso rallado para espolvorear

Preparación

1. Poner todos los ingredientes (menos el queso rallado) en el vaso de la TM y programar 15 min 100º, giro izq, vel cuch.

2. Quitar el cubilete y programar otros 5 min 100ºC, giro izq, vel cuch para que evapore la salsa.

3. Dejar reposar 5 min dentro del vaso, tapado.

4. Poner en una fuente y echarle queso rallado por encima. Si queréis, gratinarlo unos min al horno.

¡Listo!

Sabéis cuál va a ser mi frase, ¿no? Pues ésta: "¿Quien da más por menos?

De verdad os digo que lo probéis y luego me contéis... quedan de lujo.

Ale, la próxima receta, volverá a ser dulce jejeje.

PD: la foto... jajaja, ha quedado un poco rara pero es que ¡había hambre! Por cierto, hablando de fotos curiosas, os dejo este artículo del comidista sobre pifias en la cocina para que os riáis un poco. Eso de "veo una foto, hago la receta y uuuuups, a mi no me sale como en la foto"... ale, visitadlo y la próxima vez que algo no os quede bonito, acordaros de esa entrada y pensad que puede ser mucho peor.

Albóndigas de pollo con tomate. Los miércoles cocina Amara

A la hora de cocinar soy muy muy práctica, bueno, para cocinar y para casi todo… todo lo que me hace la vida mas fácil y me ahorra tiempo ¡¡me encanta!! Por eso hoy vamos a desempolvar el varoma y hacer dos cosas al mismo tiempo… albóndigas con salsa de tomate casera.

¿A quién no le gustan las albóndigas? ¡¡¡Creo que no conozco a nadie que no le gusten!!! Hace unos días, alguien me comentaba que le encantaban, pero es que no sabía hacerlas… ¡¡pero si es la cosa más sencilla del mundo!! Esto de cocinar es ponerse, y si tienes la receta y la sigues no tiene pérdida. A lo mejor no te salen “pelotas” perfectas, pero algo saldrá, y eso sin mencionar lo divertido que puede ser hacerlas por primera vez y la satisfacción que produce sentarte a la mesa y disfrutar de algo hecho por ti...

Notas antes de empezar

- Dificultad: Media baja. Con TMX es muy fácil, pero de forma tradicional es un poco más laboriosa.

- Tiempo de preparación:  45min/1 hora.

- ¿Para cuándo? Para cualquier día, para tener preparadas y recalentar, para congelar y tener comidita preparada en cualquier momento… sacar, calentar ¡y listo!

- ¿Para cuántos? Con estas cantidades te saldrán bastantes, unas 6 raciones generosas.

Ingredientes

Para las albóndigas

• 500g de pechuga de pollo
• 30 g de pan (duro o de molde)
• 30g de leche
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal

Para la salsa de tomate

• 1 cebolla
• 2 ajos
• 35g de aceite
• 800g de tomate pelado (o una lata grande de tomate triturado o entero)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de albahaca y orégano

Preparación

Las albóndigas

1. Empapa el pan con la leche en un bol.

2. Pica el pollo 15 seg, vel 5 y reserva.

3. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el orégano, el huevo y el pan empapado en leche y tritúralo todo 15 seg en vel 5.

4. Añade el pollo y mezcla 15 seg en vel 3. Te tendrá que quedar una pasta consistente, si no es así, ponle un poco de pan rallado, hasta que coja la consistencia que te gusta.

5. Ayudándote de una cuchara sopera, coge porciones de la mezcla y forma pelotas. Ve colocandolas en el varoma y reserva.

La salsa

1. Si usas tomate natural o de lata entero, ponlo en el vaso 10 seg en vel 4 y reserva.

2. Añade la cebolla y el ajo y pícalo 7 seg en vel 5.

3. Incorpora el aceite y sofríe 7 min, temp Varoma, vel 1.

4. Añade el tomate, el azúcar, la sal y las especias y programa 25 min temperatura Varoma, vel 1 con el recipiente Varoma encima para que las albóndigas se vayan haciendo con el vapor.

Sugerencia: Cuando termine de hacerse la salsa, pon las albóndigas en una olla plana y la salsa por encima y guísalo todo junto unos 10 minutos. Acompáñalo de un arroz blanco (el mío integral) y ya tienes una comida sana y deliciosa en un momento.

Dudas en esta receta

- Estas albóndigas se pueden congelar perfectamente, tienes varias opciones, congelarlas en crudo o ya preparadas. Si las vas a congelar preparadas no las guises con la salsa. Cuando lo descongeles, caliéntalas mejor en una cazo a fuego bajo.

- Evidentemente, las puedes freír en vez de hacerlas al vapor. Para eso, solo tienes que pasarlas por harina y freírlas en abundante aceite, aunque le estas añadiendo grasas al plato y el sabor no varía demasiado… eso ya cada uno, para gustos colores, ¿no?

No encuentro muchas más dudas sobre esta receta, pero si tienes alguna (sobre la receta eh, no me preguntes a qué distancia esta el horizonte porque no lo sé!!!! ;D) puedes ponerla en comentarios que estaré encantada de responderte.

Amara

Queso de untar a las finas hierbas. Los miércoles cocina Amara.

 ¡¡Que ganas tenia de hacer esta receta!! La tengo guardada desde hace bastante tiempo, y cuando digo bastante es bastante, desde el 2008 que la tenía guardada en una carpeta en mi antiguo ordenador,  pero no sé por qué nunca me decidí a hacerla hasta hace unas semanas que fui al súper, vi los yogures griegos y me acordé. Y ahora te estás preguntando… ¿yogures griegos para hacer queso de untar? Sí sí, yo pensé lo mismo, pero me equivoqué, esta buenísimo y es muy sencillo de hacer, es más, ¡¡no vamos ni a encender la thermo, ni la vitro, ni tan siquiera un mechero de lo fácil que es!! Ais, estoy emocionada con esta receta!! Además, es muy versátil, puedes tunearla a gusto del consumidor y la puedes utilizar en infinidad de recetas (te doy ideas en dudas). Estoy tan emocionada con el resultado que no me voy a liar mas… toma nota.

Notas antes de empezar

- Nivel de dificultad: Como casi todo lo que sale de mi cocina, cero.

- Tiempo de preparación: 10 minutos más el reposo (y ya le estoy poniendo minutos de mas).

- Para cuándo: Para cualquier momento, el queso de untar se usa para muchas cosas. Puede ser un habitual de nuestras neveras.

- Para cuántos: Si lo tomas solo en tostadas, como aperitivo,  para unas 4 o 5 personas.

Ingredientes

• 2 yogures griegos sin azúcar
• Hierbas aromáticas frescas al gusto (orégano, cebollino, eneldo, albahaca, tomillo)
• Sal y pimienta
• Pimentón  (media cucharita de café)

Utensilios

• Un paquete de gasas o un paño de algodón limpio
• Un colador
• Un bol

Preparación

1. Pica las hierbas. La cantidad va a depender de tus gustos, pero para dos yogures le pondría  una cucharada grande y un poco mas de hierbajos bien picados.

2. Mezcla las hierbas con el yogurt e incorpora el pimentón. Revuelve bien y salpimenta.

3. Forra el colador con las gasas abiertas (o con el paño). Vierte el yogurt y déjalo escurrir en un bol un día y medio o dos en la nevera. Pasado ese tiempo, sácale las gasas, remueve un poco y ¡¡ya está listo para servir!! Fácil ¿¿¿ehhh???

Dudas sobre esta receta

Es tan sencillo que no hay dudas, hay ideas.

- Puedes ponerle las hierbas que quieras, incluso un poco de ajo, o pimienta en grano, o mezclarla con un trocito de queso azul.

- Este queso lo puedes usar para tomar simplemente untado en tostas, para rellenar tartaletas, tomatitos cherry, para aliñar una ensalada de pasta. Puedes utilizarlo de base para hacer unos canapés, con un trocito de tomate y anchoa encima esta delicioso. Para un sándwich con jamón,  para rellenar un pionono, enróllalo con salmón ahumado, en fin… ¿qué tal si lo haces y me cuentas en que lo utilizaste? ¿Te animas?

Bueno, esta semana la jefa no me puede decir que me lío, porque la cosa ha sido fácil, ¿no?

La semana que viene más y a poder ser, mejor.

Amara

Fuente: http://canelaychocolate.blogspot.com.es/2008/04/queso-casero-las-finas-hierbas.html

Nota de la editora (o sea Marta): me he colado y la he subido un martes... ¡si es que no sé ni cuándo vivo!

Pechugas a la mostaza con arroz blanco

Esta es otra de esas recetas heredada, en este caso, de Javi, que seguro que cuando las vea (si es que entra, jeje), las reconoce.

A mi, que la mostaza "a palo seco" no es que me entusiasme (por no decir que no me gusta), al estar rebajada con la nata como en esta receta, ha pasado a ser un plato de esos "para repetir". De hecho, me animé a hacerla y a contarla porque el otro día pensé: "hace mucho que no hago las pechugas de Javi"... así que a ello que me puse.

Por otro lado, os cuento también cómo hacer el arroz blanco con la TM (por si alguno no lo sabe o no tiene la receta del libro imprescindible). He de reconocer que si lo he hecho es porque mi amiga Elena me dijo: me hiciste caso con las berenjenas parmesana y te gustaron, pues haz este arroz y verás como no te fallo. Luego llegaron Marina y Andrea y también me dijeron que estaba buenísimo y que no podía pasar sin hacerlo... así que para que digan que no les hago caso, yo, lo hice.

Pues bien, efectivamente está buenísimo porque se le queda el sabor a ajito mucho más que hecho con cazuela, pero muy suave (sin convertirse en un matacompañeros de trabajo)... pero (si, chicas, esta vez tengo un pero), me parece más cómodo hacerlo en cazuela como lo he hecho siempre, porque, como ya os expliqué en este post sobre las ventajas y desventajas de la TM, solo tengo un vaso en la máquina y mancharlo para esto me parece un delito, además que hay que remover el arroz dentro del cestillo cada 3 minutos (aprox) y ese paso te lo ahorras en la cazuela o en la olla exprés... así que al final también os cuento cómo hacerlo "a mano".

De todos modos, bueno, está un rato, y si no os importa fregar el vaso, hacedlo ¡y veréis qué éxito!

Notas antes de empezar

- Dificultad: cero, es que ni tiene.

- Tiempo de preparación: el de hacer el arroz, unos 25 minutos. Mientras, se hace el resto.

- ¿para cuándo?: para diario o, si no habéis cocinado nunca y queréis invitar a alguien, al menos salís de la típica pasta.

- ¿para cuantos?: 4 personas, siempre dependiendo de cuántas pechugas compréis.

Vamos con la receta

Ingredientes

Para el arroz blanco

• 3 dientes de ajo pelados
• 30g de aceite
• 800g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 350g de arroz redondo

Para las pechugas a la plancha

• 1 bandeja de pechugas (2 por persona)
• 1 chorrito de aceite

Para la salsa de mostaza

• 400g de nata líquida
• 100-150g* de mostaza (usé de Dijon, pero no la de grano, podéis usar cualquiera)

Preparación

El arroz blanco (libro imprescindible) con TM

1. Poner los dientes de ajo en el vaso junto con el aceite y sofreír 3 min Varoma V4.

2. Añadir el agua y la sal, poner el cestillo (vacío) dentro del vaso (es para el paso 3) y calentar 7 min Varoma V1.

3. Sin abrir la máquina, echar el arroz por el bocal (de manera que caiga dentro del cestillo) y programar 13 min Varoma V4. Durante la cocción, remover el arroz dentro del cestillo cada 2 o 3 minutos, para que no se apelmace.

4. Cuando acabe el tiempo, comprobar que el arroz está en su punto y sino, programar 2 minutos más, volviendo a remover antes.

5. Inmediatamente, abrir la tapa, sacar el cestillo ayudándonos de la muesca de la espátula y verter el arroz en una fuente separándolo un poco para que no se quede pegado.

El arroz blanco sin TM.
1. Usar una cazuela del tamaño de un plato llano (unos 23-25 cm).

2. Poner un chorrito de aceite en la cazuela (no hace falta cubrir el fondo) y calentar con el fuego alto.

3. Cuando el aceite esté caliente, poner los dientes de ajo (con piel y chafados con un cuchillo) y una medida de arroz (yo pongo una taza y media de té). Dar unas vueltas con una cuchara para que se sofría ligeramente (1 min como mucho).

4. Inmediatamente, echar dos medidas de agua sobre el arroz (3 tazas de té) y una cucharadita de sal. Remover.

5. Tapar la cazuela y dejar cocer sin remover y con el fuego medio, durante 10-15 min. A partir de los 10 min estar pendiente para ver cómo va de cocción. Quitar del fuego cuando haya absorbido toda el agua.

Las pechugas

1. Poner una sartén o plancha a calentar con un chorrito de aceite.

2. Cuando esté caliente, echar las pechugas hasta que estén doraditas por un lado. Cuando ya estén doradas, darles la vuelta y freír hasta que estén doradas por el otro.

3. Retirar del fuego y salar.

La salsa de mostaza (hacerla mientras se hace el arroz)

1. Poner la nata en un cacito pequeño y calentarla a fuego suave.

2. En cuanto la nata empiece a hervir (salgan burbujas, pero pocas), echar la mostaza.

3. Remover bien para que se disgregue la mostaza y mantener el fuego bajito (al 2 o al 3 de una vitro de 9 potencias) y cocer durante unos minutos para que se mezclen los sabores.

4. Probarla y cuando esté al punto de mostaza, dejarla reposar hasta que esté el arroz. Luego. echarla por encima de las pechugas o del arroz, lo que más os guste.

Y ya está, más fácil imposible.

* He puesto 100-150g de mostaza porque es como me gusta a mi, pero la primera vez que lo hagáis, podéis ir poniendo poco a poco e ir probando el sabor hasta que esté a vuestro gusto.

Por cierto, no podía evitar poneros esta última foto que hice probando, en la que de fondo se veían mis florecilllas nuevas jeje.. aunque ahora están todas muertas :(, ¡hay que ver qué poca mano tengo con las plantas!.

Nidos de espinacas con salsa de tomate especial

Aquí os traigo otra receta del libro Cuida tu salud... desde luego, qué contenta estoy de tener ese libro: solo en la primera semana hice 4 recetas, ¡para que os hagáis a la idea! y cada cual más buena... no es que hasta ahora me faltasen ideas pero es como si hubiera redescubierto la máquina. Como ya os dije en el arroz al curry y pollo a las hierbas, es uno de esos libros altamente recomendables.

Ésta fue una de esas recetas "flechazo" que la ves, te entra por los ojos, lees los ingredientes y te convence más y cuando ves lo fácil que es de hacer, ya lo tienes decidido: "ésta cae mañana". 

De todos modos, en el libro la proponen de una manera y yo la he hecho de otra, para no variar, jeje, pero bueno, son pequeños cambios para hacer la receta más "de diario", con cosas que tienes en casa: uso las hierbas secas en vez de frescas y la pasta la compro ya hecha, que yo no estoy para tanta floritura (ojo, que quien quiera hacerla en casa, me alegro, que la disfrute y si puede ser, que me inviten :p).

Vamos allá

Notas antes de empezar

- dificultad: cero: pelar una cebolla

- tiempo: 30 min en total (y la máquina hace casi todo)

- ¿para cuántos?: para 4 si hay un segundo plato o para 3 si es plato único, aunque está tan buena que me hace dudar, jeje.

- ¿para cuándo?: os sirve igual como plato de diario como para quedar bien: el sabor de la salsa es taaaan rico que es que hasta podríais ponerlo para mojar con pan.

Ingredientes

La salsa

• 400g de tomate natural triturado (de bote)
• 1 tomate de pera de unos 100g lavado y sin el tallo
• 1 cebolla gordita (unos 200g)
• 3 dientes de ajo
• 35g de aceite de oliva
• 1 cucharadita colmada de orégano seco
• 1 cucharadita rasa de albahaca seca
• 1 cucharadita colmada de azúcar
• 1 cucharadita rasa de sal

La pasta

• 400g de pasta: nidos de espinacas
• agua, un chorro de aceite y sal para hervir

Por encima

• piñones
• queso parmesano rallado

Preparación

La salsa

1. Poner el tomate a cuartos en el vaso y trocear 2 seg V5, para que se quede en trozos relativamente grandes. Si no queréis esos trozos, triturarlo 5 seg V5. Reservar.

2. Poner los dientes de ajo pelados y la cebolla en cuartos en el vaso y trocear 5 seg V5 (o 4 seg V4 si os gusta más entera). Bajar los restos con la espátula.

3. Añadir el aceite y sofreír 7 min Varoma V1.

4. Poner, sobre la cebolla, el tomate troceado y volcar el tomate triturado (de bote), añadir la sal, el azúcar, el orégano y la albahaca. Cocer 20 min Varoma V2. Mientras se hace la salsa, proceder con la pasta (paso 5).

La pasta

5. Mientras se hace la salsa, poner una cazuela grande con agua a hervir. Cuando hierva, añadir una cucharadita de sal y un chorro de aceite.

6. Poner la pasta cuando el agua esté hirviendo y contar 6 o 7 minutos o hasta que esté a vuestro gusto.

7. Escurrir la pasta (sin lavarla) y rociarla con un chorro de aceite habiendola puesto de neuvo en la cazuela o en una fuente.

Montaje

8. Una vez tengamos la pasta y la salsa, juntar ambas en un plato, añadir unos piñones (crudos o tostados) y espolvorear con queso parmesano por encima.

¿Veis qué fácil? ¿Veis qué bueno? Ale, ¡pues a hacerlo todo el mundo! He de confesar que esta salsita me recuerda mucho a la de las berenjenas parmesana (de hecho los ingredientes se parecen mucho pero sin berenjenas, jeje)... y creo que ese es el secreto de por qué me gusta tanto esta receta.

¡Que aproveche!

Pollo a las hierbas y arroz al curry

Oooooh, ¡esto si que es un descubrimiento!: he hecho arroz ¡en la bandeja del Varoma! y es que encima está buenísimo. Os cuento: hace unos días mi presentadora me invitó a la clase de Cocina Ligera o de Cuida tu salud (les llaman de varias formas) y yo, que voy sobre todo por probar las cosas y ver si me gustan (para luego animarme, o no, a hacerlas en casa), salí encantada porque descubrí que aunque eran recetas que por las fotos y las explicaciones no hubiera hecho nunca, luego resultaron estar buenísimas... y allá que me puse nada más llegar con una de las recetas: el pollo a las hierbas.

Además, recientemente ha llegado a mi poder el libro Cuida tu Salud, gracias Ur ;) y también gracias a los del grupo del Facebook que me lo recomendaron como opción mayoritaria porque ese libro no tiene desperdicio, ¡se aprovecha todo! y una de las recetas que vi fue este arroz al curry. Realmente el arroz venía acompañando a otro pollo pero como fue una decisión improvisada cuando ya tenía los ingredientes del pollo a las hierbas, decidí combinarlo. En casa ha sido un éxito, así que espero que a vosotros os guste igual.

La gracia de esta receta es que mientras estás haciendo el pollo en el vaso, en la bandeja del Varoma se hace el arroz (aunque parezca increíble) y si se quiere, en el recipiente Varoma se pueden poner unos huevos para hacerlos duros que luego podemos usar para una ensalada de pasta o lo que queramos. Todo aprovechado y encima está buenísimo.

Notas antes de empezar

- dificultad: ninguna, lo único que quita un poco de tiempo es quitarle la grasilla al pollo y colocar los contramuslos en el vaso (hablamos de 5 min en total como mucho).

- tiempo de preparación: 40-50 min desde que empiezas a limpiar el pollo hasta que tienes el plato en la mesa.

- ¿para cuántos? para 3 con 2 trozos de pollo por persona... más no caben en el vaso.

- ¿para cuándo? para diario o, si no eres muy cocinillas, para que vean que sabes salir de la pasta con tomate.

Ingredientes (para 3 personas)

Para el arroz 

• 1 diente de ajo pelado
• 1 cucharadita rasa de curry (o colmada si os gusta mucho, cuidado que puede llegar a picar)
• 300g de agua
• 1 cucharadita rasa de sal
• 180g de arroz redondo
• 30g de aceite de oliva (no se lo puse por despiste y quedó genial, así que podéis evitar esta "grasa")
• 30 g de pasas (yo no las puse)

• 2 o 3 huevos (opcional)

Para el pollo

• 6 contramuslos sin piel ni grasa pero con hueso
• 50g de aceite
• Media cucharadita de romillo
• Media cucharadita de romero
• Una cucharadita de orégano
• Una cucharadita de sal
• 1 hoja de laurel
• 250g de agua
• el zumo de un limón (50g)
• 50g de Brandy
• Una cucharadita rasa de cúrcuma (es una especie) o curry

Preparación

El arroz

1. Poner la máquina en V8 y con el cubilete en una mano y el ajo en la otra, echar el ajo en la máquina en marcha y poner el cubilete enseguida, esperar 3 segundos hasta que no se oiga ruido (el ajo estará troceado). Bajar los trocitos con la espátula.

2. Poner en el vaso el agua, la sal, el aceite (si se quiere) y el curry y batir 15 seg V6.

3. Coger un papel vegetal (de horno) y arrugarlo y mojarlo debajo del grifo. Volverlo a estirar y ponerlo sobre la bandeja del Varoma haciendo "rebordes por los lados" para que quede como una piscinita donde pongamos el arroz.

4. Poner el arroz (y las pasas) en la bandeja del varoma, sobre el papel, extendiéndolo bien. Verter por encima la mezcla que tenemos en el vaso. Tapar el recipiente Varoma y reservar hasta que lo coloquemos en su posición (paso 10).

5. Si se quisiera, poner unos huevos (bien lavados) en el recipiente Varoma, que se harán al mismo tiempo que el arroz.

El pollo

6. Sin lavar el vaso (pero habiéndolo rebañado bien con la espátula) poner el aceite y calentar 5 min Varoma V1.

7. Colocar la mariposa en las cuchillas y poner, en vertical, los contramuslos de pollo, 3 a cada lado de la mariposa, bien colocados.

8. Rociar con la sal, el tomillo el orégano, el romero y meter el laurel. Rehogar 10 min Varoma Giro izq, V1.

9. Añadir el brandy y programar 2 min Varoma Giro izq V1.

10. Añadir la cúrcuma, el zumo de limón y el agua, poner el Varoma en su posición y cocer 22 min Varoma  giro izq V1.

11. Si queréis que os salga sin caldo, una vez acabado el tiempo del arroz, quitar el Varoma, poner el cestillo en su lugar y programar unos 5 min Varoma giro izq V1 para que evapore algo de caldo, mirad si está a vustro gusto y si fuera necesario, poner unos minutos más.

Listo. Cuando acabe el tiempo tendréis el pollo abajo, el arroz arriba y los huevos en medio, solo os falta servir y combinar al gusto. Los huevos los podéis echar como picadillo por encima o guardarlos para otra ocasión.

Dudas

- habéis leído por ahí que los huevos se cuecen entre 14 y 25 min. Cierto. Yo confieso que no los he puesto esta vez, sino que los hice hace mucho (de hecho no fui yo, sino el catador y nos suenan 14 min), pero como el margen es tan amplio, confío en que en 20 min estarán bien hechos.

- mezclo curry y cúrcuma, sí. Realmente como os he dicho esta receta es la combinación de dos recetas que no iban juntas pero en casa han parecido estupendas, pero si a vosotros no os gusta mezclar sabores, podéis poner curry también para el pollo como os indico en la lista de ingredientes. 

- ¿cómo puede ser que se cueza el arroz al vapor? muy sencillo: al ponerle el caldo sobre el arroz es como si estuviéramos haciendo un arroz seco en una sartén o paella bajita... a mi me ha parecido un invento fantástico.

- la foto está sin caldo en cambio vosotros tenéis salsita: sí, sale una buena cantidad de caldito y más si no hacéis el paso 11, pero cuando mojéis un poco de pan en ella veréis que no os importa... yo es que he hecho la foto sin caldo porque la salsa es poco fotogénica para mi :(.

Y no se me ocurre qué más dudas os pueden surgir, simplemente hacerlo y veréis qué comida más rica tenéis en tan poco tiempo.

Pesto de rúcula con avellanas. Los miércoles cocina Amara.

Cuando Rosa de VC nos propone un nuevo reto, me vuelvo loca, primero buscando recetas nuevas y después, como soy así de indecisa, haciendo unas y otras hasta que doy con la que quiero enviar para el libro. Al final me decidí por un pastel de cuscús con chocolate y este rico pesto se quedo en la recamara. El nombre de la receta entera es un poco más largo, se llama “Pasta all`aglio e olio con pesto de rúcula y avellanas” toma yaaa!!! Jajajaja

Si os queréis descargar el libro de “Todo por la pasta” en el que participamos tanto la jefa (Marta) como yo, podéis hacerlo aquí…vale mucho la pena. Otro estupendo trabajo de la gran Rosa Arda.

Notas antes de empezar

- Dificultad: Muy baja para un curioso resultado que no te dejara indiferente…solo se trata de triturar bien los ingredientes

- Tiempo de preparación: En total puede ser 15 minutos, aunque depende de la pasta que utilices, si es fresca o seca. La pasta fresca se cuece en un minuto y está mucho más rica (para mi gusto claro!!)

- ¿Para cuantos?: Las cantidades de pesto es para unas 4 raciones, aunque como siempre, va a depender de tus gustos y de la cantidad que le pongas

- ¿Para cuándo? Para cualquier día que te apetezca comer una pasta diferente

Ingredientes

• 250g de pasta (a poder ser pasta larga, tipo spaguetti, tallarines, etc…)
• 5 ajos laminados
• 3 rodajas de peperoncino o guindilla
• 50g de rúcula
• 30g de avellanas
• 50g de parmesano rallado
• 1 ajo
• Un puñadito de piñones (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

El pesto

1. Poner todos los ingredientes del pesto (rucula, avellanas, parmesano, 1 ajo, una pizca de sal y aceite)  menos los piñones en la TMX o en la picadora con un poco de aceite y picar. En la Thermo unos 15 seg vel 5/10. Con la picadora hasta que se forme una pasta.

2. Ir añadiendo aceite y batir en vel 3 hasta que consigas la textura que más te guste. Ni liquida ni seca, más o menos como una mayonesa.

3. Sacar a una salsera y añadirle por encima un buen chorro de aceite para que no se seque y los piñones y reservar.

La pasta

1. Cocer la pasta según envase.

2. En una sartén poner los ajos laminados con un buen chorro de aceite y el peperoncino y sofreírlo hasta que estén los ajos dorados. Añadir la pasta cocida y escurrida y saltearla un par de minutos a fuego suave.

3. Servir inmediatamente con un poco de salsa pesto por encima.

Si es que más fácil no puede ser!!!

Dudas sobre esta receta

- Si no te gustan las avellanas puedes cambiarlo por nueces, es más, la receta en la que me inspire era con nueces. También lo puedes hacer con piñones.

- Me ha sobrado mucho pesto, ¿en que lo puedo utilizar? A mí también me sobro un poco y lo utilice con merluza al vapor, se lo puse por encima y le dio un saborcillo muy rico. También lo puedes utilizar con tomates a la plancha, con pollo, en una ensalada o para unas tartaletas…imaginación al poder!!!

- No pones cantidades de aceite en la receta ¿Cómo voy a saber cuánto necesito? Pues no, no lo pongo porque quiero que lo hagas a tu gusto, si te gusta más espeso le vas a poner menos aceite y si te gusta más liquido más.

Fuente inspiradora: Es una receta del Blog Directo al Paladar, aunque no tiene nada que ver con la receta que ellos ponen, y menos en las cantidades. Esta adaptada a mi gusto y de un par de pruebas, esta fue la que más me gustó. 

Judías con jamón y tomate

Aquí os traigo una receta de esas que siempre se hacíann en casa pero que yo aún no había hecho con la máquina y como hace mucho tiempo que no os traigo nada de comer "salado y de diario" pues vamos con algo "de comer" y no solo "de celebrar"... es que últimamente andábamos sobreviviendo con cosas rápidas o con recetas que ya había hecho y que no os iba a volver a contar.

Para hacerla me basé en la receta de los guisantes con jamón de VC, pero como a mi no me gustan los guisantes, pues tocaba cambiarlo... además, tenía un paquete de judías aburrido en el congelador al que había que darle salida porque mi congelador no da más de sí (como yo tenía menos judías que Rosa guisantes, modifiqué un poco las cantidades y los tiempos, en cualquier caso, esto sale para 2 buenos platos).

Es una manera de comer judías que no es el típico hervido o la ensaladilla rusa, y como en la variedad está el gusto, pues vamos a variar.

Notas antes de empezar
- dificultad: cero: pelar una cebolla
- tiempo de preparación: 30-40 min, pero salvo al final que hay que controlar el "punto" de las judías, lo único que hay que hacer es pelar la cebolla.
- ¿para cuántos?: 3-4 raciones si acompañan una carne o 2 raciones si se toma como plato unico o con un huevo revuelto
- ¿para cuándo?: definitivamente, para mí es un plato de diario, bien comida o bien cena.

Ingredientes

• 30g de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana (unos 150g)
• 100g de jamón serrano en trocitos
• 100g de tomate triturado (yo lo puse congelado)
• 450g de judías congeladas
• 40g de agua
• 20 g de vino blanco (yo usé un vino dulce)
• Pimienta
• sal

Preparación

1. Poner aceite en el vaso y calentar 3 min Varoma V1.

2. Poner la cebolla pelada y a cuartos y picarla 5 seg V5 (hasta que se quede del tamaño deseado).

3. Sofreír la cebolla 5 min Varoma Vel Cuchara.

4. Poner la mariposa en las cuchillas y echar el jamón en trocitos. Rehogar 5 min Varoma V1.

5. Poner el tomate triturado y rehogar otros 3 min Varoma Vel cuchara (si usáis el tomate congelado como yo, poner 5 minutos).

6. Añadir las judías, el agua, el vino blanco y la pimienta (añadir sal si fuera necesario). Cocer 25-30 min 100ºC V1. Yo lo he puesto 15 min y ahí he ido programando 5 min más hasta que estaban a mi gusto de cocción, que ha sido a los 30 min.

7. Si queréis que no queden con caldito de tomate sino más bien secas, programar 3-5 min Varoma Vel cuchara sin cubilete (y con el cestillo encima) para que evapore el caldo.

Listo.

¿Habéis visto que plato más sencillo, más sano y más rico? porque no sé a vosotros, pero a mi me chiflan las judías así. Yo las acompañé de una tortilla francesa con queso parmesano.

Pasta con salmón y nata

Hoy os traigo una receta de pasta muy sencilla pero que a nosotros nos encanta, por lo rápida y lo bien que queda... ¿y qué tiene de especial? que lleva salmón ahumado y nata, dos ingredientes riquísimos, que combinados, son una trampa mortal, jeje.

Veréis que la receta tiene poco aceite y es porque el salmón ya es un pescado con mucha grasa, en cualquier caso, si os gusta que la cebolla se empape más, podéis añadirle otros 25 g. 

La explicación está hecha para que cozáis a parte la pasta y así es una comida más rápida aunque se ensucien dos cacharros, pero si no tenéis prisa y no queréis ensuciar otra cazuela, podéis hervir la pasta en el vaso de la TM cuando acabéis con la salsa.

Os dejo con la receta

Notas interesantes
- Dificultad: cero, como viene siendo habitual.
- ¿para cuántos?: depende de lo que os guste comer y si ponéis segundo plato o no, pero en principio, 100g de pasta por persona.
- ¿para cuándo?: nosotros la comemos como un plato habitual, de diario, pero en muchos restaurantes italianos te lo cobran a precio de oro (ni que el salmón os lo hubieran pescado adrede en Noruega para hacer el plato), así que, vosotros decidís.
- tiempo de preparación: si hacéis las dos cosas a la vez, unos 15- 20 minutos, sino, al tiempo de la salsa hay que añadirle el de la pasta.

Ingredientes (4-5 personas)

• 1 cebolla gordita (250g)
• 25g de aceite
• 200g de salmón ahumado en trocitos
• 400 ml de nata líquida
• 400-500g de pasta
• agua
• queso rallado para espolvorear

Preparación

1. Poner una olla o cazuela con agua a hervir. Cuando hierva, echar una cucharadita de sal y un chorro de aceite. Echar la pasta y cocerla de la manera habitual. (Si no tenéis prisa, podéis hacer la salsa, reservarla y sin lavar el vaso, cocer la pasta según las instrucciones de la máquina y de la pasta). Cuando esté en su punto, escurrirla y volcarla en una fuente echándole un chorro de aceite por encima y removiendo bien para que se impregne, así evitaremos que se pegue la pasta. Mientras se hace la pasta, hacemos la salsa.

2. Pelar la cebolla, cortarla a cuartos y echarla en el vaso. Trocear 5 seg V5. Bajar los restos con la espátula.

3. Verter el aceite y sofreír 9 min 100ºC V1.

4. Añadir el salmón ahumado en trocitos y rehogar 2 min 100ºC giro izq, Vel cuchara.

5. Verter la nata y cocer 5 min 100ºC, giro izq, Vel cuchara.

6. Cuando acabe el tiempo, verter la salsa por encima de la pasta reservada y espolvorear con queso rallado por encima.

Fácil y rápido y nos soluciona una comida de una forma buenísima.

Lasaña de calabacín y gambas

Andaba yo un día mirando el blog de Webos Fritos (que no os lo voy a recomendar más porque sino, me diréis que soy una cansina, bueno sí, os lo voy a recomendar: si no lo conocéis, ¡ya estáis tardando!) y en una receta de calamares, hablaba de ésta otra receta para llevar a la oficina... como yo era de comida diaria en fiambrera, pensé "ésta me la guardo"... aunque luego acabé haciéndola un sábado y nos la comimos en casa tranquilamente.

Es una receta muy sencilla, complicación cero y, eso sí, de gran ayuda tener el maquinillo (la TM) para hacer la bechamel... porque odio hacer la bechamel a mano (bueno, nunca jamás se me ha vuelto a ocurrir! jeje)

También confieso que, o somos unos gordos, o en casa de Su comen menos: nosotros nos la acabamos mano a mano entre los dos, y eso que aumenté las cantidades un poco (a parte de hacer algún que otro cambio según lo que tenía en casa, como siempre). Eso sí, fue plato único.

Os cuento

Ingredientes (para 4 supuestas raciones, 2 con hambre)

• 1 calabacín grande y tierno
• 200g de jamón york
• queso rallado para espolvorear y fundir
• 400g de fumet de pescado (usé Caldo de pescado Aneto)
• 90g de nata líquida de cocinar
• 10g de aceite
• 2 cucharadas soperas colmadas de harina
• 24 colas de gamba crudas (de las congeladas, ya descongeladas): 18 + 6
• 1 cucharadita de tomate concentrado (sino, 1 sopera de tomate frito)
• Sal y pimienta

Preparación

La bechamel de gambas

0. Precalentar el horno a 180ºC.

1. Poner en el vaso el aceite y calentarlo 2 min  100º V1. Añadir 18 gambas, salpimentar y programar 1 min  100ºC V1.

2. Añadir la harina y rehogar 2 min Varoma V2.

3. Echar el caldo de pescado, la cucharada de tomate y la nata, y dejar 3 min30 seg Varoma V3.

4. Añadir las 6 gambas restantes y cocer otros 30seg Varoma V3 (así haremos que queden algunos trocitos de gambas que se noten).

La lasaña

5. Lavar y pelar el calabacín. Con un cuchillo bien afilado, cortarlo en rodajas muy finitas transversalmente (que quede en forma de circulitos). Si tenéis mandolina lo haréis mucho mejor, pero no es mi caso.

6. Poner en una sartén grande antiadherente un poco de aceite de oliva y pasar las lonchas de calabacín con una pizca de sal. Dejarlas unos minutos por cada lado, tienen que quedarse transparentes, no es necesario que se tuesten (pero si se tuestan un poco no pasa nada). Reservarlas en un plato conforme se vayan haciendo. Yo hice el calabacín en 3 tandas de sartén.

7. Poner un poco de bechamel de gambas en la base de una fuente refractaria de tamaño medio y extenderla bien con el reverso de una cuchara. A continuación, cubrir el fondo de la fuente con una capa de rodajas de calabacín, encima de ésta, una capa de lonchas de jamón york y luego, vuelta a empezar el ciclo: bechamel-calabacín- york. Ha de dar para 3 o 4 capas (o las que queráis). Acabar con una capa de bechamel que espolvorearemos con un poco de queso rallado.

8. Precalentar el grill del horno y ponerlo unos minutos para que se funda el queso.

Listo para comer un pequeño manjar hecho con ingredientes de diario. ¡Buenísimo!

Nota: quiero recordaros que si pincháis sobre las fotos las podéis ver en modo presentación (me lo descubrió una amiga enseñándome mi blog, jajaja)

Brochetas de pavo con soja, miel y sésamo (Menú completo). Los miércoles cocina Amara.

Hoy os traigo una receta fácil no, lo siguiente!!! Se me ocurrió ponerla aquí, porque tengo una amiga que no sabe cocinar, bueno, no es que no sepa, se escuda en el “no sé” cuando en realidad es un “no quiero”. El otro día fui a comer a su casa y acabamos comprando unas hamburguesas en el súper de abajo, en plan “tenemos que comer algo”, y las hicimos en la plancha, y yo pensé…genial, tiene plancha….vamos bien!!

Ella ve todos los miércoles mis recetas, y le encanta probar todo lo que hago, pero como cocinera es una vaga de narices, así que pensé en poner esta receta, un menú completo, para que la próxima vez que vaya a su casa me pueda hacer ella misma la cena, o se la pueda hacer a alguien especial…como le dije el otro día, “el próximo miércoles voy a poner una receta que hasta tú vas a poder hacer”. En definitiva, que hoy colgamos el mandil y le damos el día libre a TMX…llama a tu pareja, amiga, hijo, compañero de trabajo y que te inviten a cenar…porque tú lo vales!!!

La verdad es que este marinado hace mucho tiempo que lo hago, porque la pechuga de pavo/pollo me parece muy “pobre” así solo a la plancha,  pero siempre la hice a chorros y probando, nunca me había parado a medir cantidades.

Ingredientes

Para el marinado

• 4 cucharadas de Aceite de Oliva
• 4 cucharadas de salsa de soja
• El zumo de un limón
• 2 cucharadas de vino blanco
• 2 cucharadas de miel
• 2 ajos picados muy finos
• Una puntita de colorante alimenticio (poquito, para darle tonito nada mas)
• Hierbas (orégano, perejil, hierbas provenzales….)

Para las brochetas

• 500g de pechuga de pavo
• Sésamo
• Palos de brocheta

Preparación

1. En un bol pon todos los ingredientes del marinado y con un tenedor bátelos hasta que estén todos los ingredientes ligados.

2. Corta la pechuga en dados, salpiméntalos e incorpóralos en el bol del marinado. Mezcla todo bien. Tápalo con film y déjalo marinar un par de horas (yo a veces lo dejo del día anterior).

3. Inserta los dados en palos de brochetas. Enciende la plancha y hazlos hasta que estén dorados.

4. Cuando les des la última vuelta a tus brochetas, ponle el sésamo por encima.

Como mi idea es hacer un menú completo y fácil, lo acompañe de una ensalada de canónigos, tomates a la plancha y las patatas al microondas de Marta que puedes ver pinchando aquí, también muy fáciles de hacer y muy buenas, como todo el menú.

Para hacer los tomates, no tienes más que cortarlos en rodajas grandes, salpimentarlos y hacerlos a la plancha con las brochetas.

Ya no hay excusa, los que cocinamos también nos merecemos que nos sorprendan de vez en cuando con una cenita rica y vistosa, así que, mandarle el enlace a todos los perezosos que se esconden detrás del “no sé” y decirles lo que suelen decir ellos “yo llevo el vino!!!”. 

Macarrones a la carbonara express

Hoy os traigo una receta que quería publicar hace tiempo... y diréis: "¿macarrones carbonara? ¡vaya chorrada!" Pues bien, la razón de querer publicarla es que es una de esas recetas estupendas que vimos en el congreso de Mundo Thermomix 2011, de esas que se hacen casi solas, en menos de media hora y que además es todo dentro del vaso (sí, sí, dentro del vaso, con la pasta, la salsa y todo a la vez)... pero estamos con lo de siempre: o los de la casa oficial están a dieta o sus raciones dejarían con hambre a la mayoría de los que yo me sé, así que he decidido hacer la misma receta pero aumentando proporcionalmente todos los ingredientes (dentro de los límites de la máquina) para que nos salgan 4 buenas raciones, como las que estamos acostumbrados nosotros.

Os cuento:

Ingredientes (4 personas)

• 1 cebolla gordita (250g)
• 50g de aceite de oliva
• 200g de bacon en trocitos
• 400g de nata
• 700g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 370g de macarrones (plumas nº6 de Gallo)
• 2 huevos batidos
• orégano y queso rallado para espolvorear

Preparación

1. Poner la cebolla (pelada y a cuartos) en el vaso y trocear unos segundos V4 (a mi me gusta bastante pequeñita así que la puse 7 seg V6). Bajar los restos con la espátula.

2. Añadir el aceite y sofreír 4 min Varoma V1.

3. Añadir el bacon y sofreír 3 min Varoma, giro izq, Vel cuchara.

4. Añadir la nata, el agua, la sal y los macarrones. Remover un poco con la espátula (para que se hundan los macarrones) y cocer 10 min 100ºC, giro izq, Vel cuchara. Remover un poco con la espátula al acabar el tiempo.

5. Quitar el cubilete y poner el cestillo en su lugar. Programar otros 5 min 100ºC, giro izq, Vel cuchara.

6. Añadir los dos huevos batidos, remover un poco con la espátula para que se mezclen bien y programar otros 2 min 100ºC, giro izq, Vel cuchara.

7. Dejar reposar en el vaso unos minutos (mientras se pone la mesa, pero no más de 5 min) y servir en platos espolvoreando con el queso rallado y el orégano.

Rápido, delicioso y ensuciando solo un utensilio, ¿qué más queremos?

Notas:

- os habréis fijado que el tiempo de cocción de la pasta es un poco elevado pero la explicación es que al poner tanto líquido de golpe, se tarda más en calentar y por tanto, realmente no están cociendo todo el tiempo. En cualquier caso, es obvio que en casa no somos de comer la pasta al dente ni mucho menos dura pero tampoco se queda blandengue.

- si sois 2 y vais a aprovechar para congelar, los que no sirváis en el momento, no los dejéis en la máquina (con el vaso caliente) que se os fusionarán todos: volcadlos ya en las fiambreras donde los vayáis a congelar y dejar que se enfríen ahí.

- Pros y contras de esta receta: como punto positivo, sale mucho más jugosa que una carbonara en la que cocemos la pasta por un lado y hacemos la salsa por el otro... en cambio, como punto negativo, la salsa no tiene tanto sabor a fritito como cuando freímos los ingredientes en la sartén... pero es que todo no puede ser! A mi, desde luego, me vale la pena hacerlo así cuando tengo prisa y pocas ganas de andar guarreando cacharros en la cocina.

Pollo al horno con manzanas

Esta es una receta muy sencilla pero no por ello, menos rica.

Es de las que se hacían en casa cuando  no tienes tiempo de estar en la cocina pero te apetece comer bien. Mi madre la hacía con naranja, y yo, que soy un bicho inquieto, la hago con manzana… en cualquier caso, buenísima.

Ingredientes (3-4 raciones)

• 5 o 6 muslos de pollo con piel
• 2 patatas medianas
• 2 cebollas medianas
• 2 manzanas medianas (yo uso Royal Gala) o 2 naranjas
• Hierbas provenzales (o tomillo, orégano y lo que os guste)
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 bote de cerveza (opcional) o un chorro de vino

Preparación

0. Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo

1. Pelar las patatas, las manzanas y las cebollas y partirlas en gajos (las cebollas y manzanas) y en trozos las patatas.

2. Colocar en una (o dos) fuentes de horno las patatas, manzanas, cebollas y pollo.

3. Echar por encima la sal, las hierbas, un chorro de aceite y la cerveza si se quiere (no es necesario, pero le da un toque muy rico y hace que las patatas queden más blanditas). Si no le ponéis ningún líquido, y al estar "al aire" vigiladlo más no sea que se os quede seco.

4. Hornear durante 1 hora aprox, sacándolo a los 30 min más o menos para comprobar su cocción y darle la vuelta a las piezas si fuera necesario.

Listo.

Nota: si usáis naranja en vez de manzana, no le pongáis cerveza: laváis bien las naranjas con piel, las cortáis en 4 o 6 trozos y las exprimís por encima del pollo. Ponéis los trozos (ya exprimidos) repartidos por la fuente y el resto igual... veréis que gustito tan bueno deja.

Se tarda en preparar lo que se tarda en pelar los ingredientes, luego el horno hace el resto... el resultado a nosotros nos encanta.

Parmentier de patata al parmesano

Sí, ya lo sé, la foto es un desastre, pero a las 11 de la noche, no se me puede pedir mucho más. Al menos el plato vale la pena (y mucho), éste es de los que sabes que vas a repetir (de hecho, yo lo estoy repitiendo, que lo hice hace bastante tiempo, justo al principio de tener la maquieneta).

La receta la saqué de Velocidad Cuchara, donde Vicky lo presenta de una manera espectacular.

Eso sí, allí Vicky propone una salsa boloñesa ligeramente diferente a la que he hecho yo, pero seguro que buenísima también. Luego, ella usa solo parte del puré para montarlo... yo no, lo hago como si fuera una lasaña, así salen más raciones que además, congelan muy bien.

Ingredientes (4-6 personas)

Puré de patata

• 800 g de patatas para cocer troceadas
• 400 g de leche
• Sal al gusto
• Nuez moscada
• Pimienta negra
• 50g de mantequilla

Salsa boloñesa especial

• 1 berenjena gordita (300g)
• 2 zanahorias (100g)
• 2 cebollas (200g)
• 2 ajos
• 50g de aceite y un chorro más para las berenjenas
• Pimienta
• Sal
• 400g de tomate natural triturado
• 500g de carne picada mixta
• Media cucharadita de hierbas provenzales

Para gratinar

• 100g de queso parmesano

Preparación

Puré de patata

1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir las patatas, la leche y la sal en el vaso y cocer 30 min  90ºC V1.

2. Retirar la mariposa, incorporar la mantequilla y sazonar con pimienta y nuez moscada. Triturar 30 seg V5-7-10. Reservar.

Salsa boloñesa especial

3. Mientras se hace el puré, ir haciendo la berenjena: lavarla bien y trocearla, a mano, en dados. Poner los dados en un cuenco con un chorro de aceite, remover bien para que se impregne todo. Ponerla en el microondas, con tapa, durante 3 tiempos de 4 min, sacando y removiendo cada vez que acabe el tiempo (cuidado con los vapores y las gotas al levantar la tapa).  Reservar para cuando se haga la salsa boloñesa.

Si se tiene prisa, mientras se hace el puré de patatas en la TM, se puede hacer el sofrito de tomate y carne en la sartén, pero yo no tenía prisa y lo hice todo en la máquina: primero una cosa y luego la otra (podéis invertir el orden: primero el puré y luego la salsa).

4. Poner las zanahorias, las cebollas, los ajos y el aceite en el vaso. Trocear 10 seg V5.

5. Añadir el tomate triturado y sofreír 7 min Varoma V1.

6. Precalentar el horno a 180ºC.

7. Añadir la carne picada, las berenjenas salidas del microondas, la pimienta, la sal y las hierbas provenzales. Remover bien la mezcla con la espátula. Sofreír 16 min Varoma, giro izq, Vel  cuchara.

8. Una vez se tenga la salsa boloñesa, proceder al montaje: en una fuente de horno poner la salsa boloñesa. Cubrir por encima con el puré de patata reservado. Espolvorear con el queso rallado por encima.

9. Hornear durante 10-15 min. Al acabar el tiempo, gratinar 5 min. Dejar templar y servir.

Después de ver mi foto, dudo si esto es aún menos fotogénico que las espinacas a la crema… pero bueno, creo que la culpa es mía, soy un desastre, ya lo sabéis. Vosotros id al enlace de Velocidad Cuchara y veréis qué bien le quedan las fotos a Vicky. De mi fiaros del sabor: delicioso, de verdad, y cuanto mejor sea el quesito, más rico está el plato.