Pechugas a la mostaza con arroz blanco

Esta es otra de esas recetas heredada, en este caso, de Javi, que seguro que cuando las vea (si es que entra, jeje), las reconoce.

A mi, que la mostaza "a palo seco" no es que me entusiasme (por no decir que no me gusta), al estar rebajada con la nata como en esta receta, ha pasado a ser un plato de esos "para repetir". De hecho, me animé a hacerla y a contarla porque el otro día pensé: "hace mucho que no hago las pechugas de Javi"... así que a ello que me puse.

Por otro lado, os cuento también cómo hacer el arroz blanco con la TM (por si alguno no lo sabe o no tiene la receta del libro imprescindible). He de reconocer que si lo he hecho es porque mi amiga Elena me dijo: me hiciste caso con las berenjenas parmesana y te gustaron, pues haz este arroz y verás como no te fallo. Luego llegaron Marina y Andrea y también me dijeron que estaba buenísimo y que no podía pasar sin hacerlo... así que para que digan que no les hago caso, yo, lo hice.

Pues bien, efectivamente está buenísimo porque se le queda el sabor a ajito mucho más que hecho con cazuela, pero muy suave (sin convertirse en un matacompañeros de trabajo)... pero (si, chicas, esta vez tengo un pero), me parece más cómodo hacerlo en cazuela como lo he hecho siempre, porque, como ya os expliqué en este post sobre las ventajas y desventajas de la TM, solo tengo un vaso en la máquina y mancharlo para esto me parece un delito, además que hay que remover el arroz dentro del cestillo cada 3 minutos (aprox) y ese paso te lo ahorras en la cazuela o en la olla exprés... así que al final también os cuento cómo hacerlo "a mano".

De todos modos, bueno, está un rato, y si no os importa fregar el vaso, hacedlo ¡y veréis qué éxito!

Notas antes de empezar

- Dificultad: cero, es que ni tiene.

- Tiempo de preparación: el de hacer el arroz, unos 25 minutos. Mientras, se hace el resto.

- ¿para cuándo?: para diario o, si no habéis cocinado nunca y queréis invitar a alguien, al menos salís de la típica pasta.

- ¿para cuantos?: 4 personas, siempre dependiendo de cuántas pechugas compréis.

Vamos con la receta

Ingredientes

Para el arroz blanco

• 3 dientes de ajo pelados
• 30g de aceite
• 800g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 350g de arroz redondo

Para las pechugas a la plancha

• 1 bandeja de pechugas (2 por persona)
• 1 chorrito de aceite

Para la salsa de mostaza

• 400g de nata líquida
• 100-150g* de mostaza (usé de Dijon, pero no la de grano, podéis usar cualquiera)

Preparación

El arroz blanco (libro imprescindible) con TM

1. Poner los dientes de ajo en el vaso junto con el aceite y sofreír 3 min Varoma V4.

2. Añadir el agua y la sal, poner el cestillo (vacío) dentro del vaso (es para el paso 3) y calentar 7 min Varoma V1.

3. Sin abrir la máquina, echar el arroz por el bocal (de manera que caiga dentro del cestillo) y programar 13 min Varoma V4. Durante la cocción, remover el arroz dentro del cestillo cada 2 o 3 minutos, para que no se apelmace.

4. Cuando acabe el tiempo, comprobar que el arroz está en su punto y sino, programar 2 minutos más, volviendo a remover antes.

5. Inmediatamente, abrir la tapa, sacar el cestillo ayudándonos de la muesca de la espátula y verter el arroz en una fuente separándolo un poco para que no se quede pegado.

El arroz blanco sin TM.
1. Usar una cazuela del tamaño de un plato llano (unos 23-25 cm).

2. Poner un chorrito de aceite en la cazuela (no hace falta cubrir el fondo) y calentar con el fuego alto.

3. Cuando el aceite esté caliente, poner los dientes de ajo (con piel y chafados con un cuchillo) y una medida de arroz (yo pongo una taza y media de té). Dar unas vueltas con una cuchara para que se sofría ligeramente (1 min como mucho).

4. Inmediatamente, echar dos medidas de agua sobre el arroz (3 tazas de té) y una cucharadita de sal. Remover.

5. Tapar la cazuela y dejar cocer sin remover y con el fuego medio, durante 10-15 min. A partir de los 10 min estar pendiente para ver cómo va de cocción. Quitar del fuego cuando haya absorbido toda el agua.

Las pechugas

1. Poner una sartén o plancha a calentar con un chorrito de aceite.

2. Cuando esté caliente, echar las pechugas hasta que estén doraditas por un lado. Cuando ya estén doradas, darles la vuelta y freír hasta que estén doradas por el otro.

3. Retirar del fuego y salar.

La salsa de mostaza (hacerla mientras se hace el arroz)

1. Poner la nata en un cacito pequeño y calentarla a fuego suave.

2. En cuanto la nata empiece a hervir (salgan burbujas, pero pocas), echar la mostaza.

3. Remover bien para que se disgregue la mostaza y mantener el fuego bajito (al 2 o al 3 de una vitro de 9 potencias) y cocer durante unos minutos para que se mezclen los sabores.

4. Probarla y cuando esté al punto de mostaza, dejarla reposar hasta que esté el arroz. Luego. echarla por encima de las pechugas o del arroz, lo que más os guste.

Y ya está, más fácil imposible.

* He puesto 100-150g de mostaza porque es como me gusta a mi, pero la primera vez que lo hagáis, podéis ir poniendo poco a poco e ir probando el sabor hasta que esté a vuestro gusto.

Por cierto, no podía evitar poneros esta última foto que hice probando, en la que de fondo se veían mis florecilllas nuevas jeje.. aunque ahora están todas muertas :(, ¡hay que ver qué poca mano tengo con las plantas!.

Pollo a las hierbas y arroz al curry

Oooooh, ¡esto si que es un descubrimiento!: he hecho arroz ¡en la bandeja del Varoma! y es que encima está buenísimo. Os cuento: hace unos días mi presentadora me invitó a la clase de Cocina Ligera o de Cuida tu salud (les llaman de varias formas) y yo, que voy sobre todo por probar las cosas y ver si me gustan (para luego animarme, o no, a hacerlas en casa), salí encantada porque descubrí que aunque eran recetas que por las fotos y las explicaciones no hubiera hecho nunca, luego resultaron estar buenísimas... y allá que me puse nada más llegar con una de las recetas: el pollo a las hierbas.

Además, recientemente ha llegado a mi poder el libro Cuida tu Salud, gracias Ur ;) y también gracias a los del grupo del Facebook que me lo recomendaron como opción mayoritaria porque ese libro no tiene desperdicio, ¡se aprovecha todo! y una de las recetas que vi fue este arroz al curry. Realmente el arroz venía acompañando a otro pollo pero como fue una decisión improvisada cuando ya tenía los ingredientes del pollo a las hierbas, decidí combinarlo. En casa ha sido un éxito, así que espero que a vosotros os guste igual.

La gracia de esta receta es que mientras estás haciendo el pollo en el vaso, en la bandeja del Varoma se hace el arroz (aunque parezca increíble) y si se quiere, en el recipiente Varoma se pueden poner unos huevos para hacerlos duros que luego podemos usar para una ensalada de pasta o lo que queramos. Todo aprovechado y encima está buenísimo.

Notas antes de empezar

- dificultad: ninguna, lo único que quita un poco de tiempo es quitarle la grasilla al pollo y colocar los contramuslos en el vaso (hablamos de 5 min en total como mucho).

- tiempo de preparación: 40-50 min desde que empiezas a limpiar el pollo hasta que tienes el plato en la mesa.

- ¿para cuántos? para 3 con 2 trozos de pollo por persona... más no caben en el vaso.

- ¿para cuándo? para diario o, si no eres muy cocinillas, para que vean que sabes salir de la pasta con tomate.

Ingredientes (para 3 personas)

Para el arroz 

• 1 diente de ajo pelado
• 1 cucharadita rasa de curry (o colmada si os gusta mucho, cuidado que puede llegar a picar)
• 300g de agua
• 1 cucharadita rasa de sal
• 180g de arroz redondo
• 30g de aceite de oliva (no se lo puse por despiste y quedó genial, así que podéis evitar esta "grasa")
• 30 g de pasas (yo no las puse)

• 2 o 3 huevos (opcional)

Para el pollo

• 6 contramuslos sin piel ni grasa pero con hueso
• 50g de aceite
• Media cucharadita de romillo
• Media cucharadita de romero
• Una cucharadita de orégano
• Una cucharadita de sal
• 1 hoja de laurel
• 250g de agua
• el zumo de un limón (50g)
• 50g de Brandy
• Una cucharadita rasa de cúrcuma (es una especie) o curry

Preparación

El arroz

1. Poner la máquina en V8 y con el cubilete en una mano y el ajo en la otra, echar el ajo en la máquina en marcha y poner el cubilete enseguida, esperar 3 segundos hasta que no se oiga ruido (el ajo estará troceado). Bajar los trocitos con la espátula.

2. Poner en el vaso el agua, la sal, el aceite (si se quiere) y el curry y batir 15 seg V6.

3. Coger un papel vegetal (de horno) y arrugarlo y mojarlo debajo del grifo. Volverlo a estirar y ponerlo sobre la bandeja del Varoma haciendo "rebordes por los lados" para que quede como una piscinita donde pongamos el arroz.

4. Poner el arroz (y las pasas) en la bandeja del varoma, sobre el papel, extendiéndolo bien. Verter por encima la mezcla que tenemos en el vaso. Tapar el recipiente Varoma y reservar hasta que lo coloquemos en su posición (paso 10).

5. Si se quisiera, poner unos huevos (bien lavados) en el recipiente Varoma, que se harán al mismo tiempo que el arroz.

El pollo

6. Sin lavar el vaso (pero habiéndolo rebañado bien con la espátula) poner el aceite y calentar 5 min Varoma V1.

7. Colocar la mariposa en las cuchillas y poner, en vertical, los contramuslos de pollo, 3 a cada lado de la mariposa, bien colocados.

8. Rociar con la sal, el tomillo el orégano, el romero y meter el laurel. Rehogar 10 min Varoma Giro izq, V1.

9. Añadir el brandy y programar 2 min Varoma Giro izq V1.

10. Añadir la cúrcuma, el zumo de limón y el agua, poner el Varoma en su posición y cocer 22 min Varoma  giro izq V1.

11. Si queréis que os salga sin caldo, una vez acabado el tiempo del arroz, quitar el Varoma, poner el cestillo en su lugar y programar unos 5 min Varoma giro izq V1 para que evapore algo de caldo, mirad si está a vustro gusto y si fuera necesario, poner unos minutos más.

Listo. Cuando acabe el tiempo tendréis el pollo abajo, el arroz arriba y los huevos en medio, solo os falta servir y combinar al gusto. Los huevos los podéis echar como picadillo por encima o guardarlos para otra ocasión.

Dudas

- habéis leído por ahí que los huevos se cuecen entre 14 y 25 min. Cierto. Yo confieso que no los he puesto esta vez, sino que los hice hace mucho (de hecho no fui yo, sino el catador y nos suenan 14 min), pero como el margen es tan amplio, confío en que en 20 min estarán bien hechos.

- mezclo curry y cúrcuma, sí. Realmente como os he dicho esta receta es la combinación de dos recetas que no iban juntas pero en casa han parecido estupendas, pero si a vosotros no os gusta mezclar sabores, podéis poner curry también para el pollo como os indico en la lista de ingredientes. 

- ¿cómo puede ser que se cueza el arroz al vapor? muy sencillo: al ponerle el caldo sobre el arroz es como si estuviéramos haciendo un arroz seco en una sartén o paella bajita... a mi me ha parecido un invento fantástico.

- la foto está sin caldo en cambio vosotros tenéis salsita: sí, sale una buena cantidad de caldito y más si no hacéis el paso 11, pero cuando mojéis un poco de pan en ella veréis que no os importa... yo es que he hecho la foto sin caldo porque la salsa es poco fotogénica para mi :(.

Y no se me ocurre qué más dudas os pueden surgir, simplemente hacerlo y veréis qué comida más rica tenéis en tan poco tiempo.

Judías con jamón y tomate

Aquí os traigo una receta de esas que siempre se hacíann en casa pero que yo aún no había hecho con la máquina y como hace mucho tiempo que no os traigo nada de comer "salado y de diario" pues vamos con algo "de comer" y no solo "de celebrar"... es que últimamente andábamos sobreviviendo con cosas rápidas o con recetas que ya había hecho y que no os iba a volver a contar.

Para hacerla me basé en la receta de los guisantes con jamón de VC, pero como a mi no me gustan los guisantes, pues tocaba cambiarlo... además, tenía un paquete de judías aburrido en el congelador al que había que darle salida porque mi congelador no da más de sí (como yo tenía menos judías que Rosa guisantes, modifiqué un poco las cantidades y los tiempos, en cualquier caso, esto sale para 2 buenos platos).

Es una manera de comer judías que no es el típico hervido o la ensaladilla rusa, y como en la variedad está el gusto, pues vamos a variar.

Notas antes de empezar
- dificultad: cero: pelar una cebolla
- tiempo de preparación: 30-40 min, pero salvo al final que hay que controlar el "punto" de las judías, lo único que hay que hacer es pelar la cebolla.
- ¿para cuántos?: 3-4 raciones si acompañan una carne o 2 raciones si se toma como plato unico o con un huevo revuelto
- ¿para cuándo?: definitivamente, para mí es un plato de diario, bien comida o bien cena.

Ingredientes

• 30g de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana (unos 150g)
• 100g de jamón serrano en trocitos
• 100g de tomate triturado (yo lo puse congelado)
• 450g de judías congeladas
• 40g de agua
• 20 g de vino blanco (yo usé un vino dulce)
• Pimienta
• sal

Preparación

1. Poner aceite en el vaso y calentar 3 min Varoma V1.

2. Poner la cebolla pelada y a cuartos y picarla 5 seg V5 (hasta que se quede del tamaño deseado).

3. Sofreír la cebolla 5 min Varoma Vel Cuchara.

4. Poner la mariposa en las cuchillas y echar el jamón en trocitos. Rehogar 5 min Varoma V1.

5. Poner el tomate triturado y rehogar otros 3 min Varoma Vel cuchara (si usáis el tomate congelado como yo, poner 5 minutos).

6. Añadir las judías, el agua, el vino blanco y la pimienta (añadir sal si fuera necesario). Cocer 25-30 min 100ºC V1. Yo lo he puesto 15 min y ahí he ido programando 5 min más hasta que estaban a mi gusto de cocción, que ha sido a los 30 min.

7. Si queréis que no queden con caldito de tomate sino más bien secas, programar 3-5 min Varoma Vel cuchara sin cubilete (y con el cestillo encima) para que evapore el caldo.

Listo.

¿Habéis visto que plato más sencillo, más sano y más rico? porque no sé a vosotros, pero a mi me chiflan las judías así. Yo las acompañé de una tortilla francesa con queso parmesano.

Flanines de Laia (de calabacín)

¿y eso qué es? Pues una receta muy sencilla que hace mi compañera del laboratorio, Laia, cuando hemos tenido alguna "picaeta", y cada vez que la hace, triunfa como la cocacola, así que le dijimos que la pasara, que la sabiduría culinaria es como la ciencia, hay que compartirla para que todos podamos avanzar.

¿y por qué le llamo flanines? porque la última vez que lo trajo lo hizo en unos moldes pequeñitos, como de flaneras, así que me gusta llamarle así.

¿y qué lleva? muy fácil: calabacín, nata, queso y huevos.

¿y cómo se hace? Es una receta muy facilita y que como os decía en la explicación del menú, la podéis hacer el día anterior sin ningún problema, luego solo hay que acordarse de sacarla de la nevera y ponérsela a los invitados (no hagáis como yo y os la dejéis en la nevera preparada).

Ah, y no es necesario hacerlo un día de fiesta porque puede considerarse como una tortilla diferente.

Ingredientes (12 moldes aprox)

• 1 calabacín
• aceite
• 2 huevos
• 100 ml nata
• 100 ml de leche
• 50-75 g queso rallado (a mí me gusta el Emmental)*
• sal y  pimienta

Preparación

1. Cortar el calabacín en cuadraditos y sofreír con un chorrito de aceite en una sartén hasta que quede blandito. Escurrir el aceite y reservar el calabacín.

2. Batir los huevos y añadir la nata, la leche y el queso rallado. Salpimentar.

3. Añadir el calabacín.

4. Distribuir la mezcla en un molde grande o en pequeños de silicona previamente engrasados con aceite. Yo usé moldes de magdalena de silicona con forma de estrella y redondos.

5. Meter al microondas, con tapa (la de agujeritos), a máxima potencia durante 4 min. Dejar reposar 2 min y volver a programar otros 2 min. Si es un molde grande, en el que ponemos toda la mezcla, hacerlo 6 min, reposar 2 min y programar otros 4 min (pinchar con un cuchillo o palillo para comprobar que está hecho)

Nota:

- se puede servir a temperatura ambiente o calentar antes de servir.

- pese a lo que se podría pensar, se desmoldan mejor las estrellas (estirando de las puntas) que no los moldes redondos , que alguno se me ha hecho un poco el remolón y se ha quedado con parte de mi flanín.

Facil, ¿verdad? Pues ale, a preparar y a triunfar.


*Nota: el queso podéis poner el que queráis: emmental, gouda, de oveja, etc (menos tipo de untar que no sé cómo cuajará en el micro): cuanto más sabroso, mejor, pero también tapará el sabor del calabacín si os pasáis mucho como con un queso de cabra, jeje

Pan de manzana y nueces. Los miércoles cocina Amara.

La verdad es que ésta es de esas recetas que una tiene en la recámara para momentos de urgencia…la receta de esta semana no iba a ser ésta, pero bueno, ya sabéis…exigencias del guión!! Del guión y de la jefa que me estresa a golpe de sábado pidiéndome las recetas PARA AYER!!!!!  jejeje. Esta receta la hice para “El granlibro de las manzanas” de Rosa Arda…cómo?? Que aún no lo tienes?? Pues pincha aquí. Ya hace un año que Rosa nos propuso hacer recetas con manzanas para uno de sus retos y la sorpresa fue…un pedazo de libro genial!!!

Es un pan perfecto para el desayuno, que aguanta mucho tiempo y que lo puedes comer solo o con mantequilla y mermelada. Además, lleva una buena cantidad de fruta, y si sustituís el azúcar por sacarina, es una receta light light…perfecta para los que estéis ya con la operación “sacarse el turrón de encima”.

Ingredientes

• 750g manzana
• 100g azúcar
• 150g uvas pasas (yo le pongo ciruelas)
• 500g harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharadita de canela
• 200g nueces
• Mantequilla para engrasar

Preparación

0. Precalentar el horno a 180ºC

1. Poner en el vaso las manzanas peladas y descorazonadas y triturar 7 seg. vel 5 y reservar.

2. Poner en el vaso el azúcar, las pasas (o ciruelas en mi caso), harina, levadura, cacao y canela y programar 10 seg. vel 3.

3. Agregar las manzanas y las nueces y mezclar un poco con la espátula. Programar 3 min, vaso cerrado, vel espiga. (Yo después de mezclarlo tuve que vaciar todo a un bol y hacerlo en dos veces porque era mucha cantidad y no se movía la masa).

4. Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla (molde de tamaño 30x12x10cm aprox).

5. Hornear 60 min a 180ºC. Dejar enfriar dentro del molde 15 min y después pasarlo a una rejilla hasta que esté totalmente frio.

Fuente: La receta es del  Libro “Cocino a mi manera” pero cocinado a la mía claro!!!

En todas las recetas intento poner la versión con TMX y sin ella…pero en este caso no me dio tiempo a probar a hacerla sin maquina…prometo que lo hare y que os lo contare. 

La semana que viene más… 

Coles de bruselas con jamón y queso

Esta es otra receta “innovadora”, teniendo en cuenta que para mi, algo innovador es algo que no he hecho nunca, ni más ni menos. No es ni cocina creativa ni ingredientes raros, simplemente, cambiar de sabores, que sino, la comida es muy aburrida.

Del mismo modo que el arroz con calabaza, esta receta la vi hojeando la revista Thermomix Magazine cuando no sabía qué comer… y como nosotros somos bastante agradecidos, que le hacemos feo a pocas cosas, pues dije, ¿por qué no?, así que manos a la obra que me puse.

Ingredientes

• 100g de queso gouda curado o parmesano, uno con sabor
• 500g de agua
• 900g de coles de bruselas congeladas (sin descongelar)
• 70g de mantquilla
• 100-150g de bacon en tiras (o jamón cocido según la receta)
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de nuez moscada

Preparación

1. Poner el queso en el vaso y rallar 10 seg V7 hasta que quede finito. Reservar.

2. Llenar el vaso con el agua, colocar el recipiente Varoma con las coles en su posición y hervir 25 min Varoma V2. Retirar el Varoma y reservar. En la revista ponía 15 min, pero como eran congeladas, las puse 25 min.

3. Vaciar el agua y, sin lavar el vaso, poner la mariposa en las cuchillas y calentar 5 min 100ºC V1.

4. Añadir las coles, el bacon, la sal y la nuez moscada y rehogar 5 min Varoma V1. Volcar en un bol, espolvorear con el queso rallado y servir.

5. Como solo las coles se quedaría un poco corto como plato único, yo lo he acompañado con un poco de arroz, también se puede poner con pasta o couscous, eso lo dejo a vuestra elección.

He de decir que pese a que olían a bacon, el olor de fondo me resultaba bastante fuerte (soy de pituitaria sensible) pero de sabor están buenísimas. Borja decía que lo del olor era cosa mía, y una compañera del trabajo también... así que sería eso, cosa mía, pero yo lo aviso por si a alguien le pasa.

¡Espero que os gusten!

Tortilla de patata y tortilla de patata tuneada. Hoy cocina Mónica.

Y aquí tenemos otra receta de mi amiga Mónica. Después de la tortilla de mi padre, que no tiene nada que ver con ésta (pero para mí es sagrada) la tortilla de Mónica es la mejor que he comido nunca, y bastante rabia me daba no saber la receta, ahora lo intentaré.

En realidad esta receta no tiene ningún misterio. Yo utilizo una receta que encontré en internet, de un bar que ganó concurso nacional de tortilla de patata hace unos años. Siempre utilizo la misma, porque sale genial siempre.

Ingredientes

• 3patatas medianas
• 6 huevos
• 1 cebolla
• sal

Preparación

1. Poner en el aceite caliente,  las patatas cortadas en rodajas junto con la cebolla cortada en juliana. Primero a fuego fuerte y pasados 3 minutos, bajamos a fuego medio, para que no se queme.

2. Vamos dándole vueltas a la patata y a la cebolla, cada poco, cuidando que todo se haga bien.

3. Pasados unos 15 minutos, cuando podemos partir las rodajas de patata con una cuchara de palo, es que todo está hecho. Troceamos un poco las patatas aplastando con la cuchara de palo.

4. Mezclamos las patatas y la cebolla con los huevos batidos y ponemos la mezcla en sartén a fuego medio con un poco de aceite. A mí me gusta que chorree el huevo, así que la tortilla la tengo 2 min de cada lado, pero esto ya es al gusto.

En realidad os cuento esta receta, porque el otro día, me puse a pelar las patatas, a batir los huevos, y cuando me doy cuenta no tenía cebollas. A mí sin cebolla no me gusta la tortilla. Así que me puse  a pensar, y en vez de cebolla puse 1 manzana y medio pimiento rojo. La tortilla la hice igual que siempre, pero con esta pequeña modificación. Quedó superjugosa. He encontrado la solución para hacerle tortilla jugosas a mi suegro, que no le gusta nada la cebolla.

Patatas buenas al microondas

Hace unos días os dejé las "patatas perfectas" que nos trajo mi amigo y colaborador Álex, al que espero ver más por aquí dentro de poco... pero para todos aquellos a los que les guste la sartén tan poco como a mí (¡cero!), os dejo esta receta de patatas. Realmente no se quedan fritas, ni tampoco cocidas, sino más bien blanditas y con algunos puntos crujientes. Yo, salvo que tenga mucho tiempo y ganas, no hago otras.

Ingredientes

• 3 patatas medianas
• Aceite de oliva (un chorro)
• Sal (media cucharadita) 

Preparación

1. Lavar, pelar y cortar las patatas como para tortilla de patatas (también podéis usarlas para tortilla).

2. Poner las patatas cortadas en un plato hondo o en un cuenco.

3. Echar un chorro de aceite por encima y la sal. Removerlas bien con una cuchara para que se mojen de aceite.

4. Meter el plato en el microondas, con tapa de agujeros, y programar 4 veces tiempos de 5 minutos a media potencia. Cada vez que se acabe el tiempo, sacar el plato (cuidado con la tapa que chorreará vapor de agua muy caliente) y remover las patatas un poco para que cambien de posición.

¡Y ya están listas!

He de decir que ayuda mucho el tipo de patatas que uséis. Yo tengo a mis verduleros y fruteros de confianza y las patatas son suyas y están buenísimas. ¡Saben a patata! Cosa que hoy en día, no es tan fácil de decir.

Espero que os gusten y sobre todo que os hagan un apaño… yo, con tal de no ver toda la cocina salpicada de aceite, ¡hago lo que sea!

En breve veréis a qué acompañaron...

Nota 07/02/12: también puede usarse el mismo método para hacer una tortilla de patatas saludable. Se trocea la patata y la cebolla y se pone en un cuenco hondo. Hay que hacer el mismo procedimiento que con las patatas solas. Luego, el batir los huevos, juntarlo con el relleno y cuajarlo ya es de la manera tradicional (en sartén).

Pisto en crema

Bueno, a esta receta le he llamado "pisto" por llamarle de alguna manera. Realmente es una receta de aprovechamiento. El otro día hice la fideúa de verduras, que lleva pimientitos (pero no mucho) y hacía un momento había preparado la quiche de chorizo que llevaba calabacín (pero, pese a que solo era uno, aún me había sobrado). Por otro lado, me he encotrado con el cajón con más patatas de las previstas… así que, algo habría que hacer con todo esto. Como no tenía ganas de calentarme la cabeza y además, siempre queda bien de acompañamiento de alguna carne o pescado a la plancha o para rellenar unos pimientos de piquillo como me sugirieron en el grupo de facebook  (para mi fracaso de tortilla de patata), pues he decidido hacer un pisto-puré de verduras con patatas. Aquí os lo dejo. Más fácil imposible.

Ingredientes

• 160 g de calabacín en trozos
• 160g de pimiento rojo y verde en trozos
• 320g de patata (2 patatas medianas) a cuartos
• 50g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Poner todas las verduras en le vaso y trocear 4 seg V4.

2. Añadir aceite y sal.

3. Sofreír 18 min 100ºC V1 giro izq.

Aunque su aspecto no es lo mejor (si lo hubiera presentado en un bote, hubiera quedado mejor, pero no tengo mucho tiempo para esas cosas), el sabor sí. Bueno, eso dice Borja, que yo aún no lo he probado. ¡Que aproveche!

Nota, pese al giro a la izquierda, sale bastante blandito, pero a mí, no me importa... así se mezclan más los sabores!