Pollo al horno con manzanas

Esta es una receta muy sencilla pero no por ello, menos rica.

Es de las que se hacían en casa cuando  no tienes tiempo de estar en la cocina pero te apetece comer bien. Mi madre la hacía con naranja, y yo, que soy un bicho inquieto, la hago con manzana… en cualquier caso, buenísima.

Ingredientes (3-4 raciones)

• 5 o 6 muslos de pollo con piel
• 2 patatas medianas
• 2 cebollas medianas
• 2 manzanas medianas (yo uso Royal Gala) o 2 naranjas
• Hierbas provenzales (o tomillo, orégano y lo que os guste)
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 bote de cerveza (opcional) o un chorro de vino

Preparación

0. Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo

1. Pelar las patatas, las manzanas y las cebollas y partirlas en gajos (las cebollas y manzanas) y en trozos las patatas.

2. Colocar en una (o dos) fuentes de horno las patatas, manzanas, cebollas y pollo.

3. Echar por encima la sal, las hierbas, un chorro de aceite y la cerveza si se quiere (no es necesario, pero le da un toque muy rico y hace que las patatas queden más blanditas). Si no le ponéis ningún líquido, y al estar "al aire" vigiladlo más no sea que se os quede seco.

4. Hornear durante 1 hora aprox, sacándolo a los 30 min más o menos para comprobar su cocción y darle la vuelta a las piezas si fuera necesario.

Listo.

Nota: si usáis naranja en vez de manzana, no le pongáis cerveza: laváis bien las naranjas con piel, las cortáis en 4 o 6 trozos y las exprimís por encima del pollo. Ponéis los trozos (ya exprimidos) repartidos por la fuente y el resto igual... veréis que gustito tan bueno deja.

Se tarda en preparar lo que se tarda en pelar los ingredientes, luego el horno hace el resto... el resultado a nosotros nos encanta.