Bizcocho de cookies

Hoy os traigo otro de esos bizcochos que tanto me gustan para merendar, bueno, pues éste, a parte de no ser demasiado light que digamos, está espectacular. Sobre todo, vale la pena por lo sencillo que es: he tardado en prepararlo los 12 minutos del horneado de las espinacas a la crema, y así, aprovechaba el horno.

La receta me la dio una compañera del trabajo, seguidora de mi blog, que me va contando todo lo que va haciendo y de paso, me comentó el bizcocho que se había hecho ella para desayunar… un pensat i fet, como decimos aquí: sabía que ése iba a ser el siguiente.

De todos modos, yo lo he modificado un poco, según lo que tenía en casa y según algunos consejos que me dijo. Eso sí, se me olvidó ponerle azúcar pero, después de probarlo, no me arrepiento, para mi gusto ha quedado perfecto de todo, quizá le sobra un poco de aceite, pero bueno,  la verdad es que está tan bueno que no sé si quitárselo!

Ingredientes

• 300g de cookies (galletas americanas compradas)
• 100g de chocolate fondant (si ponéis negro, igual sí que necesita azúcar)
• 3 huevos
• 2 sobres completos de gasificante (2 de cada color)
• 70g de aceite de girasol (podéis poner menos)

Preparación

0. Precalentar el horno a 180ºC y engrasar el molde que vayáis a usar.

1. Con el vaso bien seco, echar las galletas, posición vaso cerrado y triturar con golpes de turbo. Reservar.

2. Poner el chocolate en el vaso y repetir la operación de las galletas. Reservar junto a las galletas.

3. Sin lavar el vaso, echar los 3 huevos y batir 3 min V4.

4. Sobre los huevos, echar la mezcla de galletas y chocolate, los sobres de gasificante y el aceite. Batir 10 seg V3. Acabar de envolver con la espátula.

5. Verter el contenido sobre el molde previamente engrasado.

6. Hornear 10 min a 180ºC y luego bajarlo a 160ºC y hornear otros 15-20 min vigilando que no se os tueste por arriba (de todos modos es un bizcocho muy moreno). Cuando hayan pasado 20 min, pero no antes, abrirlo y pincharlo para ver cómo está. Posiblemente le harán falta 5 o 10 min más (yo los últimos 5 lo deje tapado con un papel de plata) mientras se horneaba. La aguja no va a salir limpia  (pero tampoco pastosa con la masa pegada, eh?!) ya que el chocolate lo deja bastante húmedo. No os preocupéis, con 30 min seguro que está hecho (salvo que no os podáis fiar de vuestro horno, entonces, hacerlo según vuestro ojo).

7. Abrir la puerta del horno y dejarla entreabierta 5-10 min y luego sacarlo del horno a un lugar sin corrientes. En cuanto no queme, pero aún caliente, desmoldarla y pasarlo a una rejilla hasta que se enfríe.

Como todos los bizcochos, es mejor esperarse a que se enfríe para comerlo… sino, pierden mucho, aunque he de confesar que éste olía tan bien, que tuve que probarlo aun tibio... no podía resistirme!!

¡Qué aproveche la merienda!

Ah, y gracias a quien ya sabe por la receta ;)

PD: sí, lo confieso, he tenido que retocar  la foto con el picnik porque como es tan negro, no había manera de que se viera el bizcocho!