Queso de untar a las finas hierbas. Los miércoles cocina Amara.

 ¡¡Que ganas tenia de hacer esta receta!! La tengo guardada desde hace bastante tiempo, y cuando digo bastante es bastante, desde el 2008 que la tenía guardada en una carpeta en mi antiguo ordenador,  pero no sé por qué nunca me decidí a hacerla hasta hace unas semanas que fui al súper, vi los yogures griegos y me acordé. Y ahora te estás preguntando… ¿yogures griegos para hacer queso de untar? Sí sí, yo pensé lo mismo, pero me equivoqué, esta buenísimo y es muy sencillo de hacer, es más, ¡¡no vamos ni a encender la thermo, ni la vitro, ni tan siquiera un mechero de lo fácil que es!! Ais, estoy emocionada con esta receta!! Además, es muy versátil, puedes tunearla a gusto del consumidor y la puedes utilizar en infinidad de recetas (te doy ideas en dudas). Estoy tan emocionada con el resultado que no me voy a liar mas… toma nota.

Notas antes de empezar

- Nivel de dificultad: Como casi todo lo que sale de mi cocina, cero.

- Tiempo de preparación: 10 minutos más el reposo (y ya le estoy poniendo minutos de mas).

- Para cuándo: Para cualquier momento, el queso de untar se usa para muchas cosas. Puede ser un habitual de nuestras neveras.

- Para cuántos: Si lo tomas solo en tostadas, como aperitivo,  para unas 4 o 5 personas.

Ingredientes

• 2 yogures griegos sin azúcar
• Hierbas aromáticas frescas al gusto (orégano, cebollino, eneldo, albahaca, tomillo)
• Sal y pimienta
• Pimentón  (media cucharita de café)

Utensilios

• Un paquete de gasas o un paño de algodón limpio
• Un colador
• Un bol

Preparación

1. Pica las hierbas. La cantidad va a depender de tus gustos, pero para dos yogures le pondría  una cucharada grande y un poco mas de hierbajos bien picados.

2. Mezcla las hierbas con el yogurt e incorpora el pimentón. Revuelve bien y salpimenta.

3. Forra el colador con las gasas abiertas (o con el paño). Vierte el yogurt y déjalo escurrir en un bol un día y medio o dos en la nevera. Pasado ese tiempo, sácale las gasas, remueve un poco y ¡¡ya está listo para servir!! Fácil ¿¿¿ehhh???

Dudas sobre esta receta

Es tan sencillo que no hay dudas, hay ideas.

- Puedes ponerle las hierbas que quieras, incluso un poco de ajo, o pimienta en grano, o mezclarla con un trocito de queso azul.

- Este queso lo puedes usar para tomar simplemente untado en tostas, para rellenar tartaletas, tomatitos cherry, para aliñar una ensalada de pasta. Puedes utilizarlo de base para hacer unos canapés, con un trocito de tomate y anchoa encima esta delicioso. Para un sándwich con jamón,  para rellenar un pionono, enróllalo con salmón ahumado, en fin… ¿qué tal si lo haces y me cuentas en que lo utilizaste? ¿Te animas?

Bueno, esta semana la jefa no me puede decir que me lío, porque la cosa ha sido fácil, ¿no?

La semana que viene más y a poder ser, mejor.

Amara

Fuente: http://canelaychocolate.blogspot.com.es/2008/04/queso-casero-las-finas-hierbas.html

Nota de la editora (o sea Marta): me he colado y la he subido un martes... ¡si es que no sé ni cuándo vivo!