Gominolas. Los miércoles cocina Amara.

¡¡¡Qué difícil es esto de negociar contratos en los tiempo que corren!! La renovación del mío fue cuanto menos divertida. Tuvo lugar en Valencia, en la tierra de la jefa hace unas pocas semanas, con cervezas, sushi y juegos infantiles de por medio, pero por fin, después de unos meses de vacaciones, la jefa y yo firmamos la renovación de mi precario contrato de becaria, y aquí estamos de nuevo!! Dando guerra!! Y no se me ocurre una forma mejor para celebrarlo que con unas dulces, inocentes e infantiles gominolas… muy Hello Kitty, verdad? ;D 

¿A quién no le gustan las gominolas? A mí me encantan!! Sobre todo las que llevan picapica, mmmm, que ricas!! Ahora mismo estoy salivando y me dan ganas de bajar al kiosco a por unas cuantas, porque de estas ya no quedan, fue un visto y no visto.

Notas antes de empezar

- Nivel de dificultad: Cero patatero, es más, si tienes peques, es una forma divertida de tenerlos entretenidos un día lluvioso de otoño

- Tiempo de preparación: 15 minutos más el tiempo de reposo.

- Para cuándo: Realmente para cuando te apetezca… ¿necesitas un día especial para hacerlas?

- Para cuántos: Eso va a depender de la capacidad de los comensales y su tolerancia al dulce. Aunque te parezca poco liquido cuando empiezas a hacerlas, salen bastantes. En mi caso salieron entre 50 y 60 chuches.

Ingredientes

• 1 sobre de gelatina del sabor que más te guste (frambuesa en mi caso)
• 200g de azúcar (le puse 100gr menos de lo habitual)
• 12 laminas de gelatina (un paquete)
• 100g de agua
• 100g de zumo (en mi caso de arándanos)
• Aceite de girasol
• Picapica para rebozar

Preparación

1. Hidrata las láminas de gelatina en agua.

2. Pon en el vaso el agua, el zumo, y el azúcar 3 minutos, 100º, vel 3.

3. Añadir las laminas de gelatina escurridas y programar otros 3 minutos , 100º, vel 3.

4. Agregar el sobre de gelatina del sabor elegido y mezcla 10 seg en vel 5, y a continuación programa 5 min, 100º, vel 3. Mientras, ve pincelando con el aceite los moldes (ver en dudas).

5. Vierte la mezcla en los moldes, déjalos enfriar a temperatura ambiente y cuando estén fríos mételos en la nevera aproximadamente 24 horas.

6. Cuando estén bien gelatinizadas desmóldalas con cuidado y rebózalas en una mezcla de picapica con azúcar a partes iguales, aunque también las puedes rebozar solo en azúcar, o no rebozarlas directamente, eso ya lo dejo a tu elección. ¡¡¡Listas!!!

Dudas sobre esta receta

- ¿Esta no es la receta de siempre? Pues no, tiene cambios. La receta original lleva gelatina neutra en polvo, pero como en mi supermercado habitual (uis, que bien me ha quedado esto!!) no tienen, las hice con gelatina en laminas. Además, le puse zumo y menos azúcar y aun así salieron bastante dulces.

- No tengo moldes con formas, ¿cómo hago? Si no tienes moldes, puedes poner la mezcla en una bandeja de horno pincelada con aceite y cuando este gelatinizada, la desmoldas y puedes cortarlas bien con cortapastas, o haciendo cuadraditos, rombos o rectángulos con un cuchillo, te quedaran igualmente geniales!!!

- Al hacerlas me sale mucha espuma, ¿es normal? En mi caso sí que me salió espuma, pero le retiras un poco con una cuchara por encima y el resto va desapareciendo cuando reposa, no te preocupes.

- Para rebozar, te recomiendo hacerlo en el momento de consumir, para que queden más bonitas y no se humedezca demasiado el azúcar.

Pues nada, animaros a hacerlas que a nadie le amarga un dulce.

La semana que viene, una receta muy versátil, salada evidentemente, que es mas lo mío… ¡¡hasta el miércoles que viene!!

Besiños ;D

Amara